Sole Dore یک ظرف غذای دریایی است که به نام روستای شفیلد انگلستان نامگذاری شده است و راهی عالی برای لذت بردن از طعم ظریف آن است. این ماهی انتخاب خوبی برای شام سریع است، زیرا فیله ها نازک و پوسته پوسته می شوند و برای آشپزی بیش از چند دقیقه طول نمی کشد.
تنها با توجه به در دسترس بودن در منطقه شما می توانید جای دیگر ماهی های مشابه مانند ماهی قزل آلا و حتی ماهی های سنگین مانند گورخر، پیاز یا حبیب را داشته باشید. شما ممکن است بخواهید تنظیم زمان پخت را مطابق با آن انجام دهید. ماهی های کمتر پوسته پوسته شده، بیشتر طول می کشد تا طبخ کنند.
این تنها کره پس از یک تخم مرغ خرد شده و با یک لیمو سس کاپر به پایان رسید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 پوند کلوچه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- 2 فنجان ارد
- 4 تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری
- 1/4 فنجان آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری جعفری (تازه، خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری کره سرد
- 4 قاشق چای لیمو
- طرز تهیه: جعفری
چگونه آن را بسازیم
فویل تنها را بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. فلفل را در هر دو طرف فلفل سیاه و تازه نمک و فلفل را طعم دهید.
تخم مرغ را بچرخانید و کنار بگذارید آرد را در یک ظرف جداگانه و کم عمق یا کاسه قرار دهید و در کنار کاسه قرار دهید و تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. یک فیله ماهی را به صورت یک بار در آرد گندم بزنید تا هر دو طرف را پوشانید و سپس به ظرفی از تخم مرغ انتقال دهید. چرخش فیله های تنها را در تخم مرغ به دو طرف بپوشانید و در تخم مرغ قرار دهید.
مراقبت از فیله ها را در نظر بگیرید، زیرا اگر آنها خیلی دمی تبدیل شوند، به راحتی سقوط خواهند کرد.
هنگامی که تمام فیله های تنها فلور می شوند و به ظرف تخم مرغ منتقل می شوند، در یخچال قرار می گیرند تا زمانی که مورد نیاز باشند. در یک نان سوخاری بزرگ، کره را از روی متوسط تا ذوب شدن حرارت بگذارید، تا کمی شروع شود. فیله های منفرد را از مخلوط تخم مرغ بردارید، به طوری که بیش از حد تخلیه شود، و به مدت 2-3 دقيقه در هر طرف تا قهوه ای طلایی بریزید. در صورت لزوم، در صورت نیاز بخورید و در یک اجاق خنک بسیار گرم نگه دارید.
هنگامی که تمام فیله های تنها پخته می شوند، حرارت را خاموش کنید و کپور، آب لیمو ، جعفری و کره سرد را به تابه اضافه کنید. این سس قارچ لیمو شما خواهد بود. مواد تشکیل دهنده را تا زمانی که کره ذوب شود، بشویید. طعم نمک و فلفل و تنظیم کنید. تنها بر روی چهار صفحه گرم و قاشق روی سس کیک لیمو قرار دهید. با قاشق لیمو و گلدان با جعفری سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 617 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 389 میلی گرم |
| سدیم | 666 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 58 گرم |