این دستور العمل برگر مرغ بریتانیا ما را در Burger مرغ Bondi مشهور استرالیا است . نسخه ما با سینه های مرغ ترشح شده در یک سس چیلی متشکل از حنرلو چلیس خشک، چیلی پوسته، پاپریکا، آب لیمو، سیر، زنجبیل و قند کمی شروع می شود. آنها به راحتی در آرد گندم و سپس پخته شده سرخ شده.
روش سنتی برای طبخ این مرغ، به خصوص زمانی که استخوان در سمت چپ قرار دارد، توسط کباب کردن است، اما پخت سرخ کردن باعث کنترل بیشتری در هنگام کار با فیله می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فیله سیب مرغ
- 2 خشک شده
- هاننر چیل (خرد شده و دانه ها تخلیه می شود)
- 2 لیمو (آبدار)
- 2 قاشق چای خوری زنجبیل (منگنز)
- 6 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- 2 قاشق چای خوری پاپریکا
- 4 گل میخک سیر (مالت یا فشرده)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چایخوری چیپس خرد شده
- 1 فنجان هدف
- آرد (برای حفاری)
- 1 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 4 نان همبرگر
- 4 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 4 برگ کاهو رومیانه
- 4 پنیر پنیر پنیری
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه مخلوط کردن فلزی، کیک چاشنی خرد شده، آب لیمو، زنجبیل، روغن گیاهی، پاپریکا، سیر، شکر و چیپس را با هم مخلوط کنید. مخلوط کردن روغن و آب لیمو را سریع بشویید.
- قاشق نیمی از سس را به یک کاسه جداگانه اضافه کنید و بعدا آن را کنار بگذارید.
- فیله سینه مرغ را به سس چیلی باقی مانده اضافه کنید و به کت و شلوار هم بزنید. پوشش و یخچال را برای 1 ساعت بپوشانید.
- آرد و نمک را هم مخلوط کنید. سینه های مرغ را از روغن چیلی جدا کنید و هرگونه اضافی را بشویید. پستان را به وضوح در یک زمان، در مخلوط آرد و نمک، به زور بچرخانید.
- هنگامی که آماده تهیه مرغ هستید، یک قوطی نوشیدنی متوسط با یک روغن سبزی یا روغن زیتون گرم کنید. سینه مرغ را چند دقیقه در هر طرف بپزید تا از طریق آن پخته شود.
- سس مایونز را در نان همبرگر پخش کنید. پایین قاشق چای خوری را با کاهو رومیان بنوشید، یک سینه مرغ، پنیر پنیری و سپس قاشق را روی برخی از سس چیلی باقی مانده اضافه کنید. برای خنک کردن کام، بلافاصله با یک سالاد سبز تازه سرو کنید.
تاریخچه باندی برگر
این برگر دهان آبی در یک فروشگاه مرغ زغالسنگ پرتغالی در Bondi Beach در سیدنی متولد شد اما در سراسر استرالیا و نیوزیلند پخش شده است.
مغازه، که اکنون Porto نامیده می شود، توسط آنتونوی Cerqueira تاسیس شد. امروزه بیش از 100 فروشگاه در سراسر استرالیا و نیوزیلند وجود دارد. به دنبال این دستور ساده برای دیدن اینکه چرا آنقدر محبوب است. دستور غذای مخلوط سس قارچ هرگز منتشر نشده است، اما ما فکر می کنیم دستور العمل ما درست است.