ترشی تابستان مجارستانی توسط گرما از آفتاب تخمیر می شود، بنابراین باید در فصل تابستان یا در هوای گرم ایجاد شود. این از Linda Ziedrich's "The Joy of Peeling" (انتشارات مشترک هاروارد، 1998) است و این یکی از ساده ترین راه ها برای ترشی خیار است.
بهترین از همه، شما می توانید مقدار از 1 کوارت به عنوان گالن که شما می خواهید متفاوت است، و آنها تنها 5 روز به بالغ شدن. از آنجایی که آنها کنسرو نیستند، آنها باید یخچال داشته باشند، جایی که آنها چندین هفته به خوبی نگهداری می شوند.
لیست مواد تشکیل دهنده یک سر گوجه فرنگی را علاوه بر یک فلفل قرمز (قسمت پر از پروتئین) می نامند. سرخه دندان بخشی گلدار گیاه کرفس است که آماده است تا به دانه برود و از آن دانه دانه گندم به دست می آید. اگر قارچ خود را رشد ندهید و یا به یک سرخ مایل به قرمز دسترسی داشته باشید، از قسمت بیشتری از پرتقال استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- خیار ترشی 1 قوطی (3 تا 5 اینچ)
- 1 قاشق غذاخوری نمک یا نمک کوشر
- 2 قاشق غذا خوری سرکه سفید
- 1 سر تازه دلفریزه
- 1 تره فرنگی
- 2 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- خیار را به آرامی بشویید و انتهای شکوفه را بردارید. با استفاده از یک چاقو، خیارها را از طریق طول به فاصله کوتاهی از انتهای آن بچرخانید، بنابراین آنها هنوز متصل هستند.
- محل نمک نمک یا نمک کوشر، سرکه سفید و سرخ کنی دلفریزه و دلفریزه را به یک کیک باقیمانده بطری باریک بگذارید. خیار را بسته به آب گرم بشویید تا آنها شناور نباشند و یک فضای آزاد 1 اینچ را نگه دارند. پور را در آب بپوشانید تا شیشه را با یک درب غیر فعال بپوشانید.
- شیشه را خارج از خورشید قرار دهید یا در یک پنجره ی آفتابی قرار دهید (بشقاب را داخل یخچال بگذارید تا هر قطره ای را بگیرد). شب را بکشید. در عرض 3 روز، شما باید حباب های کوچک را ببینید، نشان می دهد که خیار ها تخمیر می کنند. هنگامی که حباب های کوچک متوقف می شود (حدود 5 روز)، در یخچال قرار دهید. آنها حدود 2 هفته را خنک نگه می دارند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 219 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |