نحوه خرید، فروشگاه و استفاده از Radicchio
Radicchio یک کیک سیب دار روشن است که به طرز چشمگیری مانند یک کلم قرمز نور که شیک است - دارای دنده های سفید در میان برگ های بنفش و کوچکتر و سبک تر از سر کلم قرمز است.
چگونه Radicchio را انتخاب کنید
سر از radicchio سنگین تر از یک اندازه کاهو مانند کاهو است اما بسیار سبک تر از کلم. برگ های بیرونی باید تازه و نابود شوند. پایان برش می تواند کمی browning، اما نه تاریک و قطعا نباید icky نگاه به هر طریقی.
چگونه از Radicchio استفاده کنید
Radicchio در غذاهای سالم بسیار خالص است، یا به تنهایی و یا با سبزیجات مخلوط شده است.
پخت و پز لبه تلخ رادیکشیو را نرم و لطافت می بخشد که در آن برگ ها عمیق تر می شود.
پرتقال پخته شده در تخم مرغ ها و دیگر ظروف تخم مرغ خوشمزه است. رادیکشیو را تا یک هفته به راحتی در پلاستیکی در کشوی سبزیجات یخچال قرار دهید.
چگونه به Tame Radicchio
لعاب تند تند رادیکشیو را با پختن آن (نگاه کنید به بالا) و یا خدمت آن با چیزهای ترش (سرکه، آب مرکبات، خامه ترش، سالامی)، چیزهای شور (نمک، زیتون، کاپر) یا چیزهای چرب (روغن، کره، پنیر، بیکن ) از آنجا که همه آنها شیمیایی ترکیبات تلخ را کاهش می دهد.
چگونه Radicchio را برجسته کنیم
عطر و طعم روشن و تلخ آن را با شیرینی (قند، میوه ها، مربا) یا تند (غذاهای خردل، آنچوی، پنیر آبی، فلفل سیاه) را با هم ترکیب کنید.
آنها می توانند به لبه تند ریدکیمو بپیوندند، بدون آنکه آن را ماسک کنند، آن را روشن کنید.
Treviso، Milder Radicchio
ترویسو خفیف تر از کیهگیا است. همچنین برای Castelfranco نگاه کنید، که دارای برگهای زرد و خنثی خنک با بیت های قرمز است. کل سر مانند شکوفه گل غول پیکر است و در سالادهای زمستانی خوشمزه است.
همچنان چشم هایتان را برای تردوا باز نگه می دارید که دارای برگ های انگشتی طولانی هستند که به راحتی با کمی تند می شوند.