این لوبیای پخته شده خانگی با لوبیای خام سیاه و سفید یا لوبیای سفید سفید ساخته شده است. لوبیا به مدت یک شب خیس می شوند و سپس به آرامی به پودر ملاس، گوشت خوک نمک یا گوشت گاو، شکر قهوه ای و پیاز آجیل می پردازند. این لوبیای پخته شده بوستون است.
اگر با مشروب خوردن لوبیا در گلدان کوره مشکلی داشته باشید، ابتدا آنها را روی پخت و پز بشویید، تا زمانی که کمی مرطوب و سپس تخلیه کنید. این کار نصف زمان پخت کوره را کاهش می دهد. و نمک یا خردل دیژون را تا زمانیکه لوبیا نازک نیست اضافه کنید.
وقتی که تصویر را گرفته بودم، آبها هنوز تا حدی نازک بودند، اما تنظیمات را به مقدار زیاد افزایش دادم و آنها را برای یک ساعت دیگر با آجار پختم. آنها زیبایی زدند و تبدیل به یکی از بهترین گلدانهای لوبیا شده که تا به حال ساخته شده بود. آنها با استفاده از این گاو کباب آسان ، عالی بودند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پانچ خشک لوبیای سفید خرد شده، شستشو داده شده و خیساندن یک شبه
- آب برای پوشش، حدود 6 فنجان
- 1/3 فلاسک ملاس
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای، بسته بندی شده
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- گوشت نمک 1/4 پوند، شستشو و برش به مکعب های 1/2 اینچ یا بیکن خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری خردل دیژون یا 1 قاشق چای خوری خشک پودر خردل
چگونه آن را بسازیم
- در اجاق گاز آهسته ، لوبیا خیس شده، آب برای پوشش، * ملاس، شکر قهوه ای، پیاز، گوشت نمک یا گوشت گاو را هم مخلوط کنید.
- برای 6 تا 8 ساعت یا قبل از اینکه لوبیا مرطوب بمانید، روی آن کپک بزنید و آن را طبخ کنید. گاهی اوقات مخلوط کنید
- هنگامی که لوبیا منحصر به فرد هستند، خردل و نمک را به طعم اضافه کنید. 30 دقیقه تا 1 ساعت را برای آشپزی ادامه دهید. اگر مایعات نازک باشند، اجاق گاز آهسته را به ارتفاع بالا ببرید و پوشش را به صورت آجار بردارید.
6 تا 8 وعده می دهد.
* از آب خیس یا استفاده از آب شیرین استفاده کنید. بعضی ها می گویند اگر آب غوطه ور شده از بین برود، لوبیا شستشو می شود و آب تازه اضافه می شود.
نکات و تغییرات
- برای سس گوجه فرنگی تند با سس گوجه فرنگی، سس مایونز را به 3 قاشق غذا خوری اضافه کنید و قهوه قهوه را به 1/3 فنجان افزایش دهید. در صورت تمایل، حدود 1/2 فنجان فلفل سبز زرد سبز را همراه با پیاز اضافه کنید. وقتی لوبیا پخته و مرطوب می شود، 1/4 فنجان سس گوجه فرنگی، 1 قاشق چای خوری سس Worcestershire و 1/4 قاشق چای خوری پودر چیلیکی اضافه کنید. لوبیا را برای 30 دقیقه تا یک ساعت بیشتر بخورید.
- برای لوبیاهای پخته شده jalapeno، اضافه کردن 2 قاشق غذا خوری فلفل Jalapeno شل و کاهش به پودر 1/4 فلاسک. وقتی لوبیا مرطوب هستند، 4 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی و حدود 1/4 قاشق چای خوری فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
- پودر پیاز را برای عطر و طعم پیاز اضافه کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 343 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 277 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 55 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |