خمیر استرولد کرواتی و صربی شبیه به خمیر فلو است که می تواند جایگزین شود. این یک خمیر پوسته پوسته است که طلایی قهوه ای و نور را طعم می دهد و هنگامی که شما سعی می کنید آن را بخورید، به گرد و غبار فرو نمی گردید. این دستور العمل پر کردن سیب استرول با این خمیر عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد همه منظوره، به علاوه 1/4 فنجان یا بیشتر برای میل کردن
- 1 فنجان آب گرم
- 4 قاشق غذاخوری روغن
- کمی نمک
- 1/2 پوند (2 چوب) کره (ذوب شده)
- طرز تهیه: شکر قنادی برای گرد و غبار
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب 2 فنجان آرد، آب، روغن و نمک. خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید. به مدت 1/4 فنجان آرد باقی بمانید تا صاف و الاستیک (این ممکن است 10 دقیقه یا بیشتر طول بکشد). محل را در کاسه روغن قرار دهید و بگذارید 1/2 ساعت صبر کنید.
- کوره گرم به 375 درجه. روی جلد را با پارچه قرار دهید و به آرامی با آرد بپاشید. خمیر را بر روی سفره قرار دهید. تا زمانی که یک مستطیل 13x9 اینچ دارید، با یک پین نورد رول کنید. بالا برس با کره ذوب شده و 10 دقیقه صبر کنید. راه خود را در اطراف میز کار بکشید، خمیر را تا حدی که ممکن است با دست یا کف دست ها بچرخید، هر کدام که برای شما مناسب تر است. خمیر را 10 دقیقه بگذارید. لبه های ضخیم را حذف کنید
- برس یا کره ذوب شده را بر روی تمام سطح خمیر بپاشید. یک نوار 10 اینچ پر از انتخاب را در یک لبه بلند خمیر استدل قرار دهید. پر کردن قلم مو و خمیر با کره ذوب شده. خمیر را از دو طرف بریزید و با کره ذوب شده با یک کاسه مخلوط کنید و از پارچه استفاده کنید تا خمیر را دور از شما به یک سیلندر رول کنید. هر بار که مورد نظر خود را رول می زنید، سطوح در معرض سطح استرولد را بشویید، یا فقط از یک رومیزی برای رول استفاده کنید.
- برداشتن روتاد به طول 18 اینچ، تبدیل پایان به زیر. روی یک ورق پخت شده روغن زده ، روی تپه های ردلس با کره ذوب شده بپاشید و 40 تا 45 دقیقه آن را بپاشید یا تا زمانی که طلایی باشد.
- گرد و غبار با شکر قنادی هنگامی که سرد است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1013 |
| چربی کل | 98 گرم |
| چربی های اشباع شده | 59 گرم |
| چربی غیر اشباع | 30 گرم |
| کلسترول | 244 میلی گرم |
| سدیم | 869 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |