این استیکهای ترشی خورده شده و کبابی، به سرعت در یک کوره داخلی، به صورت یک مدل الکتریکی یا یک کوره کوره ای، سریع می شوند. آنها به اندازه کافی آسان برای weeknight هستند اما به اندازه کافی مخصوص برای شرکت هستند و سریع و آسان هستند. اگر دوست داشتنی تون کبابی هستید بسیار نادر است (همانطور که من)، مطمئن باشید که آن را به عنوان تازه و به همان اندازه با کیفیت بالا از یک ماهیان معتبر خریداری کنید. اگر تازه به کباب کردن سرپناه جدیدی نیاز دارید، مطمئن شوید که نکات آشپزی آشپزخانه خود را بررسی کنید .
نکته: به راحتی زنجبیل تازه را تهیه کنید، از لبه یک قاشق استفاده کنید تا پوست را با یک دستگیره زنجبیل برش دهید و آن را با یک ریز میکرو پلاگین یا تیغه های ریز ریز از یک جعبه بزرگ تر کنید. یا، برای زنجبیل رنده شده، که در بخش آسیایی سوپرمارکتها فروخته می شود را انتخاب کنید.
تجهیزات پخت و پز مورد نیاز: فنجان اندازه گیری مایع ، چاقوی آشپز ، برش هیئت مدیره ، قاشق، آبمیوه گیری مرکبات، کوره پخت و پز، کوره پخت و پز، قاشق غذاخوری، ظرف غذاخوری کوچک، فریزر.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان سس سدیم سدیم کم
- 1/4 فلفل خرد شده، قسمت سبز سفید و سبز
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 قاشق چایخوری رنده شده زنجبیل تازه
- 4 تنی استیک، حدود 6 اونس هر کدام
- 1/2 فنجان
- دانه های کنجد ، ترکیبی از سفید و سیاه، و یا فقط سفید
- 1/2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
چگونه آن را بسازیم
- در یک کیسه بزرگ زیپ، ترکیب سس سویا ، گلدان خرد شده، آب لیمو، روغن کنجد و زنجبیل تازه را هموار کنید . تا زمانی که ترکیب شود، همه چیز را در کیسه بکشید. استیک های تن را اضافه کنید، داخل کیف بچرخید تا آنها را به طور کامل با ماریناد پوشانید. هوا بیش از حد از کیسه، مهر و موم شده و در یخچال برای مدت 20 دقیقه فشار می آورند.
- گرمای تماس با آشپزخانه را به "Sear" یا بالاترین درجه حرارت تنظیم کنید. دانه های کنجد را بر روی یک صفحه یا یک ظرف کوچک قرار دهید. استیک های تن از کیسه مارینا را بردارید، با استفاده از گلدان ها را از میان استیک ها تمیز کنید و ماریناد را رزرو کنید. یکی در یک زمان، کباب کردن استیک در دانه های کنجد در هر اندازه، با فشار دادن دانه به استیک به طوری که آنها چوب.
- اسپری کردن صفحات کوره به آرامی با اسپری ناسکیتی و قرار دادن استیک در کوره، بسته شدن پوشش، بنابراین کوره بالا به طور مساوی بر روی استیک است. فشار ندهید گریل حدود 3 دقیقه (بیشتر اگر ترشی شما را از طریق پخته تر ترجیح می دهید). از گریم خارج شوید و گرم نگه دارید اگر از یک سطح کباب باز استفاده می کنید، بطری های تون را با یک جفت انجیر در 3 دقیقه دقت تکان دهید و در 3 دقیقه از طرف دیگر بجوشانید.
- در عین حال، روغن زیتون را به یک ظرف کوچک خورش بزنید تا جوشانده شود. ذرت ذرت را اضافه کنید، با یک سم زدایی تکان دهید. برای 3 تا 4 دقیقه کیک، تا زمانی که سس ضخیم شود.
- برای خدمت، استایک های تون را بر روی قطر قطعه بریزید. فن را بر روی یک بشقاب بریزید و سس را بشویید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 396 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 77 میلی گرم |
| سدیم | 2237 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 52 گرم |