این نسخه از لبنیات از کرم پودر کلاسیک لهستانی است خامه و خوشمزه با خمیر سبک تر و پر از نسخه های سنتی است. در حالیکه pierogi سنتی در کره استفاده می شود، این سس فلفل خامه ای بافت و عطر و طعم خوشمزه بدون چربی اشباع و کلسترول بیشتر از دستور العمل های pierogi می افزاید. این خربزه های صید را آسان می توان در پیشبرد و می تواند یخ زده و جوش داده شده در زمان بعد برای غذا سریع شبانه روزی.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد سفید تمام عیار
- 1 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1 فنجان + 1/3 فنجان ماست بدون شیرین بدون شیرین (تقسیم شده)
- 3 قاشق غذا خوری
- شیر سویا
- 1 تخم مرغ بزرگ، ضعیف مورد ضرب و شتم قرار گرفته است
- 4 سیب زمینی یوکان بزرگ، خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 2/3 فنجان پیاز خرد شده
- 2 میخک سیر، ریز خرد شده
- فلفل، به سلیقه
- برای سس:
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آرد سفید تمام عیار
- 2 فنجان شیر سویا
- 1/4 فنجان گل سرخ (خرد شده)
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- خمیر را خرد کنید در یک کاسه مخلوط متوسط، 2 فنجان آرد و 1 و نیم تن را ترکیب کنید. نمک تا ترکیب. خوب در مرکز مخلوط قرار دهید، با اضافه کردن 1/3 فنجان ماست سویا، 2 گرم شیر سویا و تخم مرغ. با یک قاشق چوبی، آرد را از لبه های کاسه به مرکز بکشید تا خمیر نرم شود.
- در یک سطح آشپزخانه و یا سطح کار، کمی خمیر را خشك كنید و تا زمان انعطاف پذیری، حدود 5 دقیقه بشویید. قرار دادن در بسته بندی پلاستیکی و اجازه دادن به حداقل 30 دقیقه بقیه.
- پر کردن را انجام دهید در یک کاسه متوسط یا کاسه ای، آب کافی برای پوشش دادن سیب زمینی جوشانده شود. تا زمانی که مناقصه، حدود 20 دقیقه جوشانده شود، جوش داده شود دفع زباله را در مخزن جدا کنید و کنار بگذارید.
- در عین حال، روغن زیتون 1 T. را در یک اسطوخدوس سنگین در دمای متوسط حرارت دهید، و پیاز و سیر را یکبار داغ کنید. گاهی اوقات مخلوط کنید، تا زمانی که پیاز ها شفاف و معطر هستند، حدود 7 تا 10 دقیقه صبر کنید. از گرما خارج شود و کنار بگذارد
- محلول سیب زمینی، پیاز و سیر و یک فنجان ماست سس را در پروسسور غذا قرار دهید و چندین بار آن را بشویید تا مخلوط خامه ای و نه خالص باشد. نمک و فلفل برای چشیدن.
- سوراخ کردن را انجام دهید چند فنجان آب شور را بجوشانید. در یک سطح نازک فلور، خمیر را به چهار بخش تقسیم کنید و با یک بخش در یک زمان کار کنید، خمیر را تا حد بسیار نازک، حدود 1/8 "ضخیم یا نازک رول کنید.
- با استفاده از یک برش خمیر گرد، درب تیز یا فقط یک چاقوی تیز، حلقه هایی از اندازه مورد نظر را از خمیر برش دهید. مقدار نوشیدنی مورد نظر را در نیمی از دایره قرار دهید، یک لبه را با مقدار کمی آب بشویید. تقسیم دایره را به نصف بکشید و به سوراخی بزنید. تا زمانی که تمام پر کردن و خمیر مورد استفاده قرار گیرد، تکرار کنید، آن را روی یک ورق یا ورق پخت و یا پودر قرار دهید تا تا جوش آماده شود.
- چندین سوراخی را در یک زمان به آب جوش اضافه کنید تا اطمینان حاصل شود که آنها یکدیگر را لمس نکنند. چند دقیقه صبر کنید تا آنها به سطح شناور شوند. با یک قاشق چاک دار به بشقابهای جداگانه بریزید، در حالی که سس را پوشانده اید.
- سس را بپزید در یک اسکله سنگین با حرارت متوسط، حرارت ¼ فنجان روغن زیتون و آرد 2 T. را حرارت داده و به طور مداوم با یک سوزن سیب زمینی میل کنید تا آرد را از سوزاندن نگه دارید. هنگامی که آرد شروع به بوی تند، پس از حدود 1-2 دقیقه، 2 نمک باقی مانده را اضافه کنید و سوپ خرد شده را به صورت دائمی تکان دهید. کوک تا قوام مطلوب، اضافه کردن نمک و سخاوتمندانه فلفل به سلیقه.
- پور سیر را بیش از pierogi و داغ خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 663 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 19 گرم |
| کلسترول | 234 میلی گرم |
| سدیم | 1،832 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 74 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 20 گرم |