در ژاپن، جایی که در تابستان گرم می شود، رشته فرنگی صواب سرد، با سس غوطه ور خدمت می کند، یک میان وعده یا غذای سبک است. Soba، رشته فرنگی قهوه ای است که از گندم و گندم ساخته شده است و ترکیبی از نودل های سرد و سس غوطه ور نامیده می شود zaru soba. فکر کنید در مورد اضافه کردن زنجبیل ریز یا ریز شده به ظرف. گلدان های کنجد تیز شده را به عنوان یک گلدان اضافه کنید.
این دستورالعمل برای یک سس غوطه ور است که بر اساس dashi، سهام ژاپنی همه جا حاضر است.
بوی دیشی را در یک لحظه بشناسید حتی اگر هرگز آن را آگاهانه ندیده اید. این یک بروشور درخشان بر اساس جلبک دریایی، جلبک دریایی و پوسته خشک پوسته پوشیده شده است. این همچنین در میان سریع ترین و ساده ترین موجودی است که می توانید آن را تهیه کنید و دو ماده اصلی آن - که شما می توانید در هر مغازه ای متخصص غذاهای آسیایی خریداری کنید - به طور نامحدود در صندوق خود نگه دارید. من شما را تشویق می کنم که آن را امتحان کنید، اگرچه شما همچنین می توانید از سهام مرغ استفاده کنید (یا فوری dashi که در فروشگاه های مشابه فروخته می شود).
در حالی که شما مطمئنا می توانید سس غوطه ور تهیه نان یا سس تمپورا را به عنوان یک جایگزین بکارید، در بسیاری از سوپرمارکت ها در ایالات متحده آمریکا، سس را تازه در خانه آسان می کند و هیچ MSG یا سایر مواد شیمیایی در آن وجود ندارد.
سس غوطهور Mentsuyu
شما همچنین می توانید سعی کنید Mentsuyu (سس نودل)، یکی دیگر از ساندویچ cuyu بسیار متنوع است که بسیاری از سوپ ها و ظروف را عطر و طعم بزرگ umami ژاپنی پیچیده است. این مناسب برای غوطه ور کردن سواب و یا Somen نودل، تمپورا و بیشتر است. این بسیار آسان است که در یخچال و فریزر نگهداری شود (حداقل چند هفته) و برای شام مفید است. این سس نازک و واضح از سهام سوپ داشی و ترکیبی از سس سویا ، میرین و قند ساخته شده است که به نام kaeshi نامیده می شود. همچنین به عنوان خدمت به مردان tsuyu همراه با شمع از رشته فرنگی سرد، این سهام آسان نیز می تواند با آب گرم برای یک سوپ سوپ فلفل رقیق شده برای لذت بردن از رشته فرنگی داغ.
شما می توانید گوشت و سبزیجات را با این سس به عنوان چاشنی، مانند یک سس ترياکی سریع، یا فقط سوپ بر روی سبزیجات پخته یا توفو بپزید. این یک فرم فشرده سس است، پس قبل از استفاده، آب را رقیق کنید. یک بخشی از این سس و دو قسمت آب به عنوان یک سس غوطه ور است، اما به هر قدرتی که دوست دارید، تنظیم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان کامبو و کسووبوشی داشی
- 1/3 فنجان سس سویا
- 1/3 فنجان میرین
چگونه آن را بسازیم
- میرین را در یک تابه متوسط قرار دهید و به جوش بریزید.
- سس سویا و سس دیشی را در تابه اضافه کنید و دوباره دوباره جوش بیاورید.
- حرارت را متوقف کن
- سس را خنک کن