ظروف تریایکی امروزه در انواع مختلفی از غذاها یافت می شود. تریایکی چیست؟ این یک راه پخت و پز ژاپنی است . کلمه ترياکی ترکیبی از دو واژه ژاپنی "teri" و "yaki" است. تیری به معنی درخشندگی است و یکی به معنای کبریت یا کرفس است .
برای تهیه یک ظرف تریایکی، بعد از اینکه در سس ترجیاکی مارینید شده یا در زیر آن سس مایونز مینوشید، از مواد مغذی، گوشتی، کباب شده یا کباب می شوید. این سس ترجیاکی است که ظاهر براق (teri) را به مواد تشکیل می دهد.
شما می توانید سس ترجیاکی را در یک بطری در فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید، اما سس تریایکی معتبر بسیار آسان است. برای تهیه سس تریایاکی، اساسا سس سویا ، میرین و قند استفاده می شود. اگر چه میرین را با ذرت و شکر جایگزین می کند، عنصر کلیدی در سس تریاکی میرین است. میرین به مواد افزودنی اضافه می کند. سس تریاکی می تواند برای لقب و مارینینگ گوشت و سبزیجات استفاده شود.