یکی از ساده ترین و پرطرفدارترین غذاهای ژاپنی، عدامی یا لوبیا سویا است. شما اغلب یک ظرف کوچک از edamame به راحتی نمکی را در کنار یک آبجو بلند در رستوران ها و میخانه های ژاپنی در غرب خدمت می کنید.
نه تنها edamame اشتها آور بزرگ است که به راحتی آماده می شود، بلکه باعث می شود برای یک میان وعده های بزرگ برای بچه ها. Edamame دلفریب یا نمکی اغلب میان وعده های مورد علاقه در میان کودکان است، شاید طعم آن، اما همچنین سرگرم کننده است برای خوردن. Edamame اغلب در غلاف های آنها پخته می شود و برای رسیدن به لوبیای سویا خوشمزه سبزیجات باید اول از غلاف های آنها فشرده شود.
در حالی که غذای تازه خود را در غلاف های خود می توانید قطعا برای این دستور استفاده می شود، گاهی اوقات دشوار است برای پیدا کردن edamame تازه، مگر اینکه شما آنها را در حیاط خلوت خود رشد می کنند، که همان چیزی است که پدربزرگ و مادربزرگ من در تابستان انجام داد. بعضی از بازار های کشاورز یا بازار آسیا ممکن است Edamame را بر روی ساقه، به خصوص در ماه های تابستان، به فروش برسانند، اما بیشتر در طول فصل در بخش یخ زده سوپرمارکت های ژاپنی یا آسیایی دیده می شود.
برای این دستور غذای edamame تند، ممکن است تازه یا یخ زده استفاده شود، اما برای راحتی، من به شدت توصیه می کنم با استفاده از یک کیسه منجمد edamame در پوسته خود را.
شما می توانید گرما را کنترل کنید
این دستور العمل ادامام تند واقعا تند است اما گرما را می توان با کنترل روغن فلفل قرمز یا فلفل قرمز و فلفل چیلی ( shichimi togarashi ) به طعم و مزه. علاوه بر گرما، ادامام به سادگی با روغن کنجد، سیر و نمک نیز مخلوط شده است.
Edamame تند یک اشتباه بزرگ برای یک حزب کوکتل است، و آن را یک جایگزین آتشین برای به سادگی edamame نمک فراهم می کند.
دستور العمل ساده برای edamame پخته شده و نمکی در اینجا موجود است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 pound edamame (بسته بندی شده یخ زده، در پوسته)
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 ساندویچ کوچک (ریز خرد شده)
- 1/2 تا 1 قاشق چای خوری ژاپنی rayu (یا روغن چیلی، به طعم)
- 1/2 قاشق چای خوری ژاپنی shichimi togarashi (فلفل قرمز فلفل قرمز 7 خوشمزه)
- 1/1 قاشق چای خوری نمک (کوشر)
- طرز تهیه: 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز (قرمز، لکه)
چگونه آن را بسازیم
- Edamame یخ زده را در آب جوش 5 دقیقه در آب جوش آورید. آب سرد را سریع بشویید. تخلیه به طور کامل کنار گذاشتن، و اجازه دهید edamame کمی خشک شود. برای حذف آب بیش از حد از حوله کاغذی استفاده کنید.
- در یک تابه بزرگ، روغن کنجد را حرارت داده و سیر خرد شده را بیش از حد متوسط گرم تا معطر.
- راو ژاپنی (روغن چیلی) و ادامام پخته شده (در پوسته خود). سرخ کردن را سریع بشویید، سپس حرارت را خاموش کنید.
- شیشیمی تاگاریشی (فلفل قرمز 7 عنبر) و نمک اضافه کنید. به آرامی لگد زدن
- Edamame تند را بر روی یک پالت و گردو قرار دهید و با ترشی فلفل قرمز چینی کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 330 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 882 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 68 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |