این دستور غذا تند سس تایلندی را می توان به عنوان یک ماریناد، لعاب، سس جانبی یا پوسته استفاده کرد. این به عنوان یک لعاب در مرغ، گوشت خوک، ماهی، میگو و دیگر صدف ها و همچنین توفو است. این همچنین یک ماریناد باورنکردنی برای کباب کردن و سس را برای غذاهای آماده می کند.
این سس حاوی شیرین و ترش، تند و شور است، همانطور که از بهترین غذاهای تایلندی است. این غذاها حاوی مقدار زیادی عطر و طعم بدون اضافه کردن کالری اضافی است. اگر شما می خواهید گیاه خوار سس را تهیه کنید، به جای سس ماهی، 1 قاشق غذا خوری سس میوه سرخ شده با لی کوم کی را اضافه کنید یا سس سویا را به 1/1 قاشق سوپ خوری اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان سرکه برنج (یا نوع دیگری از سرکه مانند سفید، شراب سفید یا سیب سیب)
- 1/3 فنجان شکر قهوه ای را به آرامی بسته بندی کنید
- 4 میخک سیر (منگنز)
- 1 تا 2 چیلی قرمز تازه (منگنز) یا 1/3 تا 1/2 قاشق چای خوری خرد شده یا خرد شده یا فلفل کاین
- 1 قاشق غذا خوری
- سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد تشکیل دهنده را در یک ظرف یا گلدان قرار دهید. هم بزنید تا به جوش بیاید.
- کاهش گرما را به حد متوسط می رساند. بگذارید 10 تا 15 دقیقه بیدار بماند. سس آن را به عنوان آشپزی و تلخی، مخلوطی از شیرین، ترش، نمکی و تند، ضخیم می کند. (با توجه به نوع سرکه ای که استفاده می کنید، بویایی که سرکه می سوزد می تواند کاملا تند باشد، اگر چه سرکه برنج خفیف تر از انواع دیگر است).
- هنگامی که سس توسط 1/3 کاهش می یابد، آن را از گرما خارج کنید. طعم تست سس و تنظیم آن با توجه به میل خود. برای یک سس شیرین، قند کمی بیشتر اضافه کنید. اگر آن را به اندازه کافی تند نیست، اضافه تر chili. اگر آن را به اندازه کافی نمکی یا طعمدار نگذارید، بیشتر از سس ماهی اضافه کنید.
- شما می توانید از سس از آن استفاده کنید یا آن را خنک نگه دارید تا زمانی که لازم باشد. (تا سه هفته در یخچال نگهداری می شود).
دستور غذاها با استفاده از سس تایلندی تایلندی
هنگامی که این سس را طعم می دهید، می خواهید از آن استفاده کنید دوباره و دوباره! در اینجا چند دستورالعمل که شامل این سس تایلندی طعم خوشمزه است.
- مرغ کبابی تایلندی با سس تایلندی تند : این دستور غذا از سس تایلندی به عنوان یک سس غوطهور یا لعاب استفاده می کند. شما می توانید مرغ را در یک کوره یا در فر آماده کنید.
- گوشت گوسفند خرد شده با انبه و سس تایلندی تایلندی : سس تایلندی تایلندی به عنوان یخ زده برای هر گوشت خوک استفاده می شود.
- ماهی قزل آلا پخته شده با سس تایلندی تایلندی : سس تند می تواند به عنوان یک ماریناد برای ماهی آزاد استفاده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 43 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 201 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |