سس خوشمزه enchilada جودی است که با مواد تازه ساخته شده است. سعی کنید آن را در این دستور العمل enchiladas آسان و یا این نسخه گیاهی است .
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان روغن
- 1/3 فنجان پیاز (ریز ریز شده)
- 1 تا 2 گل میخ سیر (ریز ریز شده)
- 10 چیلر قرمز بلند (یا 1/2 فنجان خالص چیپس قرمز)
- 2 فنجان آب
- اختیاری: 2 تا 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (اگر کمتر از سس گوجه فرنگی استفاده می کنید، از آن به عنوان نمک استفاده کنید)
- 2 گوجه فرنگی تازه (پوره شده) (یا 1/2 تا 1 می توانید سس گوجه فرنگی)
چگونه آن را بسازیم
1. چیپس و آب را در یک کاسه قرار داده و به جوش آوردن. بجوید 15-20 دقیقه. چیل را برداشته و در آب جاری سرد کنید. رزرو آب پخت و پز. ساقه ها را قطع کنید، نصف دانه را برش دهید و بذرها را در زیر آب جاری بریزید. قطعه قطعه شده و در مخلوط کن با 1 فنجان آب قرار دهید. خوب مخلوط کردن با پوره. فشار در صورت دلخواه.
2. در یک کوره توستر یا در یک اسفناج، آرد را کمی قهوه ای کنید.
3. روغن را در یک کاسه پودری و پیاز سوت قرار دهید.
هنگامی که شفاف است، اضافه کردن سیر و سوت به مدت یک دقیقه. اضافه کردن آرد به مخلوط و خوب برای 1 دقیقه هم بزنید. پوره چیلی را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید و هم بزنید. در صورت نیاز، آب پخت و پز را اضافه کنید و آب اضافی را نیز بشویید. در صورت تمایل نمک و گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. شستشو برای حداقل 10 دقیقه، یا در حالی که شما آماده سازی مواد تشکیل دهنده دیگر برای enchiladas.
در یخچال نگهداری می شود 1 هفته یا ممکن است منجمد شود.