اگر تا به حال کریت بوده اید، احتمالا این ظرف را داشته اید یا حداقل آن را دیده اید.
به طور سنتی، Dakos (ντάκος) با روک ساخته شده است، یک نان سخت تهیه شده با آرد نخود. با این حال، شما می توانید این را با هر نان سخت، و این چیزی است که ما انجام داد. ما قادر به پیدا کردن روک مناسب نبودیم، و ما فکر می کردیم که بیشتر افراد ممکن است در فروشگاه آنها دسترسی به آن نیز نداشته باشند. خوب است زیرا ساختن آن با نان باعث می شود که هر کسی این تجویز را امتحان کند!
این غذای Cretan چیزی شبیه به bruschetta ایتالیایی است، فقط با پیچ و تاب یونانی. اسیدیته گوجه فرنگی بریده شده و با شور و نشاط فتا کاملا متعادل شده و زیتون های Kalamata به خوشمزه می رسد. در حالی که ما در کرت بودیم، ما آن را با شراب داشتیم، بنابراین این چیزی است که ما توصیه می کنیم آن را با هم ترکیب کنیم. به طور کلی، این دستور العمل بسیار ساده است. فقط اطمینان حاصل کنید که یک نان روزانه در دست داشته باشید و به خوبی خواهید بود.
این همیشه عالی است زمانی که ما ناهار را برای شام در شب قبل داشته ایم و آن را تمام نکرده اید. روز بعد سخت و مناسب برای داکوس است! آب نان را کمی نرم می کند، اما شما می خواهید آن را سخت به عنوان با bruschetta سخت است.
اگر این دستور غذا را دیدید و امروز میخواهید آن را انجام دهید، یک فریب است:
قهوه نان از نان مورد علاقه خود را بریزید و به مدت 2-3 ساعت در فر در دمای 120 درجه قرار دهید یا تا زمانی که سخت نباشد. پخت و پز در دمای پایین از این طولانی رطوبت را از نان برطرف می کند و سخت می کند.
بنابراین، این برنامه Cretan را امتحان کنید و به ما بفهمانی که فکر می کنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 8 تکه نان روزانه (جایگزین با گردو اگر موجود باشد)
- 1 گوجه فرنگی تازه
- تکه پودر
- زیتون های Kalamata 7-10 سیر شده
- ⅓ فنجان فتا
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ بزنید تا مرغ نرم را با دانه ها برداشته شود. برگردانید، کنار بگذارید
هنگامی که مرکز برداشته شود، گوجه فرنگی را به قطعات کوچک تیز کنید.
در یک کاسه ترکیب: گوجه فرنگی، پونه کوهی، فتا، روغن زیتون، نمک و فلفل.
بعد، مرکز نرم را از گوجه فرنگی بریزید و روی نان بگذارید.
یک قاشق سوپ خوری گوجه فرنگی / فتا را به بالای هر قطعه نان بگذارید.
روغن زیتون کلاامات را در بالا اضافه کنید.
شراب با شراب
یادداشت
اگر شما در مورد استفاده از روکش برنامه ریزی می کنید، قبل از ساخت داکوس لازم است قبل از آن آنها را نرم کنید. این را می توان دو راه انجام داد: استفاده از گوجه فرنگی کنسرو شده و مصرف برخی از آب و گسترش آن بر روی هر dako قبل از هر چیزی بر روی آن قرار داده می شود و یا شما می توانید برخی از آب بیش از هر روک از قبل شروع کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 89 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 172 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |