Sofrito ترکیبی از ترکیبات آروماتیک گیاهان و سبزیجات است که برای بسیاری از غذاهای لاتین و کارائیب استفاده می شود. تغییرات زیادی در این دستور وجود دارد. اگر شما مایل به تهیه سیفیتو خود را با مواد تشکیل دهنده ای که در هر فروشگاه مواد غذایی آسان است پیدا کنید، دستور غذای سنتی را امتحان کنید.
در دستور العمل زیر، ajíces dulces (همچنین cachucha یا ajicitos نامیده می شود) فلفل شیرین کوچک با اشاره از ادویه است. آنها بسیار شبیه به habaneros هستند اما تند نیستند. Culantro یک گیاه است که طعم سوزن را دارد. برگهای بلند، مخروطی و خاردار هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فلفل معمولی کوبانیل، دانه ها برداشته شده است
- 4 تا 6 djces ajíces، دانه برداشت
- 1 فلفل قرمز شیرین، دانه برداشته شده است
- 2 گوجه فرنگی بزرگ
- 2 پیاز متوسط، پوست کنده
- 1 سر سیر، پوست کنده
- 1 دسته گل قلدر
- 4
- برگ کولینتررو
چگونه آن را بسازیم
1. همه مواد تشکیل دهنده را در یک پروسسور یا مخلوط کن غذا مخلوط کنید.
2. سیفیتو را در یک ظرف شیشه ای در یخچال قرار دهید تا برای استفاده فوری یا سیفیتو در 1/4 تا 1/2 فنجان فریزر برای هر زمان استفاده شود.