سوليانکا (که به زبان سلجانکا نيز نوشته شده است) که از واژه روسی به معنای "نمک" است، سوپ است که احتمالا در قرن هفدهم در اوکراین بوجود آمد و توسط روس ها معروف شد. این یک سوپ قندی و ضخیم است که با گوشت خرد شده، سوسیس، زیتون، کپور، ترشی، کلم، گه هویج و کیک و خامه ترش را برای آرایش می کند. البته، با نان کامل دانه. یک نسخه گیاهی وجود دارد، اما solyanka گوشت معمولی است. این می تواند به عنوان نوعی سوپ "همه چیز اما آشپزخانه" شناخته شود، اما به نظر می رسد خیلی بهتر از این نام است.
این اغلب به عنوان درمان ناهار خوری در نظر گرفته می شود، زیرا جایگزین نمک هایی که پس از یک شب زنده داری از دست داده اند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سپید:
- 2 برگ خلیج
- 6 فلفل سیاه
- 4 توت تازه
- برای سوپ:
- 10 فنجان آب
- 4 قاشق غذاخوری پایه گوشت گاو
- کل 1/2 کلم رنده شده
- 1 فنجان کرفس خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 2 پیاز خرد شده متوسط
- 2 هویج پوست کنده و خرد شده
- 1 پوند سوسیس کابینوس لهستانی، ضخامت 1/4 اینچ
- 2 سینه مرغ پخته شده، مکعب
- 1 فنجان ژامبون مکعبی
- 3 ترشی بزرگ سبزی خرد شده
- 1 (6 اونس) می تواند رب گوجه فرنگی باشد
- 2 قاشق غذاخوری کپسول
- 3/4 فنجان زیتون سیاه
- 2 قاشق غذاخوری (14 اونس) گوجه فرنگی را بخورید
- 1 فنجان سفید شراب سفید
- نمک و فلفل
- برای گارنت:
- 1/2 فنجان خامه ترش
- 1/2 فنجان خرد شده
- مرغ تازه را به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
جادوگر چینی را بپوشانید
- با قرار دادن برگ های خرد شده، فلفل قرمز و کلم بروکلی در یک مربع جوش با قوچ قارچ، مقوا را بکشید.
- با استفاده از انتهای قیچی قیچی، کت را روی دسته گلدان سوپ بزرگ قرار دهید.
سوپ را تهیه کنید
- پایه آب و گوشت گاو را به گلدان سوپ اضافه کنید و به جوش بیاورید. کلم تکه ای شده و کرفس را به هم بزنید، به جوش بریزید، حرارت را حرارت داده و 30 دقیقه بجوشانید.
- روغن را به یک کاسه بزرگ و حرارت دهید. اضافه کردن پیاز و هویج، و سوپ تا شفاف. سوسیس، مرغ، ژامبون، ترشی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای جوشاندن، حرارت دادن را حرارت داده و 2 دقیقه بجوشانید. انتقال به گلدان سوپ.
- کپور، زیتون، گوجه فرنگی روغنی را اضافه کنید و به سختی به جوش آورید. شراب را اضافه کنید و به آرامی به مدت 20 دقیقه بشویید.
سوپ را اداره کنید
- کیسه را بردارید و دور بریزید. در صورت لزوم ادویه ها را با نمک و فلفل ادغام کنید.
- سوپ سوپ را به کاسه های داغ و با گلدان خوری و تره فرنگی تزیین کنید یا آنها را برای میز غذا بخورید تا خودتان را خدمت کنند.
- سوپ داغ را با نان چند غلات همراه کنید.