این دستور بدون پکتین برای مارمالاد گریپ فروت باعث می شود که چهار فنجان 8 اونس تهیه شود. مارمالاد یک صبحانه عالی برای نان تست، بیسکویت ها یا کیک ها را در صبح می کند و یا آن را به عنوان یک عنصر در دستور العمل هایی که برای مارمالاد نارنجی استفاده می شود، استفاده می کند.
یک خواننده نوشت که مارمالاد با ترکیبی از گریپ فروت، پرتقال و لیمو ساخته شده است. خواننده دیگر فکر کرد که اسفناج باید برای عطر و طعم تلخ باشد. اگر شما به دنبال یک مارمالاد تلخ هستید ، پوست را با پوست پوست بیرون بکشید. برای از بین بردن تلخی بیش از حد، مایعات را در حدود یک ساعت در یک کاسه آب بشویید و دو یا سه بار آب را تغییر دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 گریپ فروت بزرگ (پوست ضخیم)
- 1 لیمو بزرگ (پوست ضخیم)
- 2 فنجان آب
- 4 فنجان قند گرانول
چگونه آن را بسازیم
- گریپ فروت و لیمو را بریزید قسمت سفید سفید پوست را دور بریزید و پوست را از بین ببرید. پوست را به اندازه 3/4 اینچ و عرض 1/8 اینچ بریزید. آب میوه را به طور مرتب خرد کرده و آب را حفظ کنید.
- در یک کتری یا کره ای با ظرفیت 8 کیلوگرمی غیر واکنشی، بیش از حد حرارت متوسط، نوارهای پوست، میوه خرد شده، آب مخلوط و 2 فنجان آب را برای مدت 10 دقیقه کشف کنید. به یک کاسه شیشه ای مقاوم در برابر حرارت بریزید و به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب در یک محل خنک قرار دهید.
- یک کتری قوطی را در حدود سه چهارم پر کنید و شیشه ها را اضافه کنید. آب رو بزار جوش بیاد. برای گرم کردن شیشه ها، حرارت را کم کنید.
- بطری ها را در یک کاسه ای از آب قرار دهید و بجوشانید. از روی حرارت بردار و کنار بگذار.
- مخلوط میوه را به کتری برسانید. قند را اضافه کنید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. دماسنج آب نبات قابل اعتماد را به تابه اضافه کنید و مخلوط را به یک جوش بیاورید، تا زمانی که شکر حل شود، هم زده می شود. جوش را ادامه دهید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که دماسنج از ارتفاع 218 تا 220 F یا تقریبا 8 درجه بالاتر از نقطه جوش ثبت شود.
- پان را از گرما بیرون بیاورید، فوم را خالی کنید و مارمالاد را به مخروط های کنسروی نیم پلات کنجد استرلیزه کنید، و یک فضای آزاد 1/4 اینچ را نگه دارید.
- با حوله های خالص و مرطوب کاغذ، ریش ها و نخ ها را تمیز کنید، بطری ها را بر روی شیشه ها قرار دهید و روی حلقه ها محکم، اما نه خیلی تنگ.
- کوزه ها را روی یک قفسه قرار دهید و آنها را در آب گرم قرار دهید. سطح آب باید حدود 1 اینچ بالای یخچال باشد. در صورت نیاز، آب داغ اضافه کنید. آب رو بزار جوش بیاد؛ حرارت را پایین بیاورید تا جوش ملایم و پروسه را برای مدت 10 دقیقه حفظ کنید.
- شیشه ها را از حمام آب خارج کنید و آنها را به مدت 12 ساعت خنک کنید. تست برای مهر و موم هوادهی.
- برچسب کوزه ها را بردارید و مارمالاد را در یک مکان سرد و تاریک ذخیره کنید. اگر تصميم بگيريد که فنجانهاي استريليزده و فرآيندي را انجام ندهيد، يا اگر شما يک فنجان را نداشته باشيد، مارمالاد را خنک کنيد و از آن در ظرف سه هفته استفاده کنيد.
همچنین نگاه کنید به : آماده سازی کوزه برای کنجد
بار پردازش برای ارتفاع بالا
- 0 تا 1000 فوت: 10 دقیقه
- 1001 تا 6000 فوت: 15 دقیقه
- 6،001 و بالاتر: 20 دقیقه
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 81 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |