این سوپ گل کلم شیرین سیب زمینی شیرین، خامه ای، غنی از مواد مغذی مناسب برای سقوط است، و آن را به اندازه کافی قهوه برای تهیه غذای سبک است. سیب زمینی شیرین و هویج رنگ آن را به رنگ نارنجی زیبا تبدیل می کند و زمانی که آن را سرد می شود، آن را به خوبی نگه می دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گل کوچک گل سرخ (برش به قطر 2 اینچ)
- 2 متوسط سیب زمینی شیرین (پوست کنده و برش داده شده به تکه های 1 اینچ)
- 2 میخک سیر (خوب خرد شده)
- 1 پیاز بزرگ شیرین (
- خرد شده )
- 1 هویج بزرگ (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون
- 2 کیلو سبوس دار (یا آب)
- نمک دریا به مزه
- 1 برگ خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آویشن (تازه، خرد شده)
- طرز تهیه: جعفری خرد شده یا پرتقال
چگونه آن را بسازیم
- تمام سبزیجات را آماده کنید و 2 گلدان کوچک گل کلم را تهیه کنید.
- روغن زیتون را در یک کوزه بزرگ بزرگ کنید. سیر، پیاز و هویج را بیش از حد متوسط گرم کنید تا پودر شفاف، حدود 8 دقیقه باشد.
- سیب زمینی شیرین و قطعه های گل کلم بزرگی را همراه با انار، 3 نخل بزرگ نمک دریایی و برگ خلیج اضافه کنید.
- به حرارت جوش بریزید، پوشش داده و حرارت دهید. شستشو 30 دقیقه.
- برگ خمیر را از بین ببرید. آویشن خرد شده را اضافه کنید و ظرف را از گرما خارج کنید.
- پوره را با مخلوط در یک مخلوط کننده عمودی تا زمانی که صاف است.
- چاشنی را تنظیم کنید و گلهای گل کلم را حفظ کنید.
- بازگشت به سوپ به گرمای متوسط کم و طبخ تا گل دهی مناقصه، در حدود 10 دقیقه اضافی.
- قبل از خدمت با جعفری خرد شده یا سیب زمینی سرخ کنید.
نکات و تغییرات
- اگر سوپ پس از خالص شدن آن زیاد ضخیم شود، می توانید کمی آب و یا سهام اضافه کنید. اضافه کردن 1/2 فنجان یا حتی کمتر در یک زمان، تا زمانی که بدون انعطاف پذیری به سازگاری دلخواه برسید.
- سیب زمینی شیرین، سیب زمینی شیرین، سیر، پیاز و هویج را برای تغییراتی که شیرینی جلوی سبزی و مرکز را به ارمغان می آورد، سیب زمینی کنید. فقط همه چیز را روی یک ورق پخت، یخ زده با روغن زیتون قرار دهید و برای مدت 35 تا 40 دقیقه در دمای 400 درجه سانتیگراد یا تا زمانی که سبزیجات منصفانه باشد، کباب کنید.
- شما همچنین می توانید این سوپ را در یک ظرف آهسته بسازید. تمام مواد تشکیل دهنده را به جز گارنیر و گل کلم گل کلم به گلدان اضافه کنید و آن را برای 4 تا 5 ساعت بالا ببرید. سپس مخلوط را تمیز کنید، درست همانطور که در صورتی که سوپ روی میز آشپزخانه خود را ساخته اید. شما مجبورید آن را روی اجاق گاز بگذارید تا گلها را خنثی کند، اما اگر زمان بندی مسئله ای باشد، جایگزینی عالی است.
- به جای تقلید از جعفری یا سیب زمینی خرد شده، سعی کنید کیک های خود را پر از سوپ با سس گوجه فرنگی پخته شده و چند پنیر پنیر چدار.