راهنمای انواع و کاربردهای سیب زمینی

نکات آشپزی و آماده سازی

برای هر نوع تکنیک پخت و پز در اینجا چند نکته برای ساخت دستور العمل های سیب زمینی خود را آسان تر و خوشمزه تر است.

سیب زمینی پخته

• اگر شما چندین پخت را می خورید، سس گوجه فرنگی را خرد کنید.
• برای پوست های چرب تر، 45 تا 60 دقیقه در 425 F پخت.
• سیب زمینی های اضافی را بپاشید و روز بعد برای هش قهوه ای استفاده کنید.
• سیب زمینی کمی قبل از پختن روغن، کره یا بیکن روی سیب زمینی را برای پوستهای تیز تر بشویید.
• سیب زمینی پخته شده را به قطعات 1/2 اینچ بریزید و با روغن زیتون و ادویه جوشان کنید. پخت در 425 F، گاهی اوقات تبدیل، برای حدود 35 تا 45 دقیقه.
• پوسته های باقی مانده را به نوار و برس با روغن زیتون بریزید. پخت در 400 F برای حدود 10 دقیقه، تا زمانی که ترد فصل به طعم و مزه و استفاده به عنوان یک میان وعده با شیب و یا فرو ریختن به سوپ یا سالاد.
• سیب زمینی پخته شده با چیلی، پنیر، خامه ترش، پنیر خامه ای و چیپس، سبزیجات و سس پنیر، مرغ a la king، سس اسپاگتی، پوره پیتزا و غیره

سیب زمینی سرخ شده

• هنگام تهیه سیب زمینی سرخ کرده، 1 سیب زمینی را در هر فرد بگذارید.
• پس از برش سیب زمینی، حداقل در 30 دقیقه در آب سرد فرو بریزید.
• سیب زمینی خشک را قبل از سرخ کردن کامل کنید.
• بعد از سرخ کردن، سیب زمینی سرخ کرده را بر روی یک لایه دو لایه حوله کاغذی بگذارید و در حالی که سرخ کردن باقی مانده است، در یک اجاق کوچک (250 F) گرم نگه دارید.
• روغن را بین بخارات احیا کنید.
• برای سیب زمینی سرخ مایل به قرمز دوبار بخورید ابتدا آنها را تا روغن طلایی در روغن 340 F بپاشید، سپس تخلیه کنید و در دمای اتاق سرد کنید. درست قبل از خدمت، در روغن 375 F روغن زده در دسته تا قهوه ای طلایی؛ انتقال به ورق های پخت کاغذی با روکش های کاغذی و در حالی که سرخ کردن بقیه را در یک اجاق خنک نگه می دارد.
  

پوره سیب زمینی

• سیب زمینی را برای شیرینی غلیظ اضافه کنید.
• سیب زمینی را با چند میخک سیر خرد شده بشویید و سپس سس را به طور معمول بشویید.
• سیب زمینی پخته شده برای سیب زمینی پخته به جای پخته شده.
• به جای شیر کامل، شیر نوشیدنی تبخیر شده را اضافه کنید.
• برای سیبزمینی پودر فندق، شیر بیشتری بزنید و کره را ترک کنید.
• بیش از حد نگران نباشید - آزاردهنده می تواند سبزیجات سرخ مایل به قرمز، پوسیدگی سیب زمینی را ایجاد کند.
• استفاده از سیب زمینی پخت و پز را به سوپ ها و سس ها غلیظ کنید و یا به صورت زعفران بپزید، در تخم مرغ ضرب شده و شیرینی پزی فرو کنید، یک ساعت صبر کنید و تا زمانیکه ترد می کنید.
• ضرب و شتم در گیاهان، ادویه، سیر بو داده، سبزیجات ذرت یا پنیر رنده شده برای اضافه کردن طعم و رنگ.

سیب زمینی سرخ شده

• سیب زمینی شیرین (نصف یا نیمه متوسط ​​یا بزرگ به چهار یا هشتم) در روغن زیتون و یا ترکیبی از کره و کره ذوب شده. کباب برای 1 تا 1 1/2 ساعت در یک کوره 375 درجه حرارت پیش گرم، یا تا زمانی که قهوه ای مایل به قهوه ای طلایی در داخل و چنگال مناقصه در داخل.
• اغلب برای قهوه ای قهوه ای و کریستالی معمولی تبدیل می شود.
• استفاده از تپه ها، تکان دادن بیکن یا گوشت خوک برای طعم اضافی.