این دستورالعمل برای Hotpot لوبیا لوبیا و کلوچه با نام جتا (YOH-tah) در اسلوونیایی از "غذا و آشپزی اسلوونی" توسط جانز بوگاتا (Anness Publishing Ltd.، 2008) اقتباس شده است.
بعد از دستورالعمل این دستورالعمل، ابتدا از Hotpots را ببینید.
خوک گوشتی برای اکثریت اسلوونی ها است، مخصوصا در زمستان، در زمان کشتار خوک به نام کولین . بعضی از انواع گوشت خوک به این ظرف می رسند و وقتی گوشت خوک سیگار می کشد، خوشمزه است.
نان و سیب زمینی غذاهای اساسی دیگر اسلواکی هستند، به علاوه لوبیا، آنها به این پرنده، ظرف غذای راحتی که از منطقه پیمورورسکا در نزدیکی دریای آدریاتیک می آیند، می رسند.
مشخصات طعم شیرین آن نوعی غذاهای اروپای شرقی است. بعضی از ژلات ها به صورت کپسول کپور معمولی به نام کیسلا رپا ساخته شده اند. خدمت به نان خربزه و غذا تضمین شده به تعقیب بلوز دور، به جز لرز!
در اینجا یک عکس بزرگتر از لوبیا اسلوونی و هات پات کلم بروکلی یا جوتا وجود دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان لوبیا (در طول شبانهروزی در آب سرد)
- 8 اونس دسر خوک اسپاریریب یا بیکن دسر (پوست خشک شده)
- 1 پیاز بزرگ (کباب شده)
- 2 میخک سیر خرد شده
- 2 فنجان سبزی، گوشت خوک یا مرغ
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- سیب زمینی 1 پوند (پوست کنده و کباب شده)
- توت فرنگی 1 پوند (تخلیه و شستشو)
- نمک نمک و فلفل
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا خیس شده را از بین ببرید و آنها را در یک ظرف بزرگ با آب سرد بپوشانید تا چندین اینچ پوشش داده شود. برای جوشاندن بجوشانید و به مدت 10 دقیقه به سرعت شستشو دهید. کاهش حرارت و بجوشاندن 45 دقیقه یا تا زمانی که لوبیا مناقصه، اما نه mushy. تخلیه کردن، با آب سرد شستشو دهید تا پروسه پخت و پز را متوقف کنید، و کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، سوپ اسپری بیس یا بیکن را تا زمانی که چربی شروع به رندر کردن کند. پیاز و سیر را اضافه کنید و سوپ را تا زمانی که پیاز طلایی است، اما نه قهوه ای. مخلوط در انبار، رب گوجه فرنگی، سیب زمینی و کلم پیچ گوشتی. به مدت حداقل 20 دقیقه یا تا زمانی که سیبزمینی و نارنجک بسیار نارنجی و مخلوط ضخیم است، به حرارت جوش بریزید و بجوشانید.
- گوشت خوک را بریزید و به اندازه قطعات نیشی بریزید و به همراه لوبیا پخته شده و حدود 10 دقیقه آن را به قوطی بریزید. ادویه ها را تنظیم کنید بعضی از آشپزها جت خود را با رووکس ضخیم می کنند، اگر آن را خیلی سوپای. اما این یک موضوع ذهنی است و ایده یک شخص از ضخامت مناسب جوتا قطعا دیگری نیست. آن را همانطور که دوست دارید ببرید.
منبع Hotpots
Hotpots در هر فرهنگ با مواد تشکیل دهنده متفاوت است که در دسترس چه محلی و فصلی وجود دارد. انگلیسی ها برای Hotpot Lancanshire شناخته شده است، که در کشورهای دیگر از جمله آمریکا به عنوان hotchpotch، hoogpodge یا stampot یا hutspot در هلند و hochepot در فرانسه شناخته شده است.
این وعده های یک قاشق غذاخوری بین یک سوپ بسیار ضخیم و خورش قهوه سبز و گوشتی، بسته به مقدار مایع موجود در محصول نهایی، در جایی قرار دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 588 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 1،197 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 62 گرم |
| فیبر رژیمی | 17 گرم |
| پروتئین | 40 گرم |