شناخته شده ترین سوپ مرغ در یونان Avgolemono (ahv-goh- LEH - mo -no) یا سوپ تخم مرغی لیمو است. با Avgolemono، گوشت سنتی با تخم مرغ و با لیمو طعم داده می شود تا یک سوپ خیس بخورید و به آب و هوای سردتر برسد. این دستور سوپ جوجه یونانی ساده تر است، آن را کاملا به عنوان سنگین نیست، اما آن را هنوز هم یک سوپ خشن و صاف با یک سوپای طعم دهنده غنی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 مرغ کامل، 3/1 تا 4 پوند.
- 2-3 ساقه های کرفس با برگ ها، نصف می شود
- 1 پیاز، پوست کنده
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون
- 2 پیاز، کباب شده
- 2 هویج، کباب شده
- 2 ساقه های کرفس، کباب شده
- 1 سیب زمینی بزرگ، کباب شده
- 1 برگ خرد شده
- 1 15 اونس می توانید گوجه فرنگی را با مایع خرد کنید
- 1/2 فنجان پاستا ارزی
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- مرغ را پاک کنید و پوست و چربی بیش از حد را بردارید.
- اضافه کردن 8 فنجان آب به یک ظرف بزرگ سوپ و اضافه کردن مرغ، کرفس، پیاز، نمک و فلفل.
- مایعات را به جوش آورده و بگذارید تقریبا 45 دقیقه بگذارید.
- مرغ را بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- پیاز و کرفس را دور بریزید.
- به طرز محسوسی از طریق غربالگری خوب و صرفه جویی در مصرف آب صرفه جویی کنید. اگر شما انتخاب کنید که مقادیر کم چربی را داشته باشید، می توانید آن را یک شام را در یخچال نگهداری کنید و قبل از استفاده از چربی خالی کنید.
- روغن زیتون را در دسر سوپ را حرارت داده و پیاز، هویج، کرفس و سیب زمینی را اضافه کنید.
- سبزیجات را برای 5 تا 10 دقیقه صبحانه بخورید یا تا زمانی که مرطوب باشید.
- برنج را به گلدان برگردانید، برگ های خاردار و گوجه فرنگی های تند و 1/2 فنجان پاستا ارزی را اضافه کنید.
- شستشو به مدت حداقل 45 دقیقه تا زمانی که سبزیجات از طریق آن پخته شوند تحت پوشش قرار می گیرند.
- بطری گهگاه را بطور جداگانه مخلوط کنید تا پاستا به پایین نچسبد.
- در حالی که سوپ سوپ مرغ را از لاشه حذف می کنید.
- مرغ را تکه کنید و به گلدان بپزد تا گرم شود. شما ممکن است نیاز به اضافه کردن کمی آب یا گوشت مرغ کنسرو شده برای تکمیل مایع در گلدان.
- اضافه کردن نمک و تازه فلفل سیاه به مزه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 672 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 190 میلی گرم |
| سدیم | 313 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 63 گرم |