ریزوتو دشوار نیست، اما نیاز به صبر، زمان و هماهنگی سازگار است. به علاوه، اگر غذاهای کم چربی گوشت، ماهی یا سبزیجات را که می خواهید از آن استفاده کنید، یک ظرف بزرگ است. این فوق العاده همه کاره است به عنوان مثال، شما می توانید ژامبون را برای نخود فرنگی دودی یا نخود فرنگی برای اسپارگ جایگزین کنید. فقط برای دو وعده غذای اصلی مناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس
- مارچوبه
- 2-3 اونس
- ماهی قزل آلا دودی
- 4 فنجان سوپ مرغ کم یا سس *
- 2 قاشق غذاخوری کره
- تقسیم شده
- 2-3
- گل صدف ، کباب شده (حدود 1/4 فنجان)
- نمک کوشر (به مزه)
- 2/3 فنجان
- Arborio ، Carnaroli یا دیگر برنج دانه کوتاه
- 1/4 فنجان
- شراب سفید خشک
- 1 قاشق غذا خوری تازه ریخته شده
- کرفس یا
- جعفری (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- پایه های ساقه چوب را از مارچوبه حذف کنید و ساقه ها را به طول حدود 1-1 / 2 اینچ طول ببرید. یک کاسه کوچک از آب شور را به یک جوش آورده و آن را برای 3-4 دقیقه یا فقط تا زمان انجام آن را تمیز کنید. تخلیه و کنار گذاشته شود. (شما همچنین می توانید اسپارگ را به مدت 6 دقیقه بخورید). شما باید در مورد یک فنجان اسپارگ پخته شده داشته باشید.
- ماهی قزل آتا را به تکه های کوچک بریزید یا لکه کنید. کنار گذاشتن و اجازه دهید آن را به درجه حرارت اتاق سرد می آیند.
- قوری را در یک کاسه گرم و گرم نگه دارید.
- ذوب شدن 1 قاشق غذاخوری کره را در یک ظرف پودر سنگین روی حرارت متوسط. هنگامی که کره متوقف می شود حباب، اضافه کردن scallions و طبخ، تحریک، برای چند دقیقه، تا زمانی که پیاز نرم را کمی. فصل با یک نمک نمک برنج اضافه کنید و به کره با کره مخلوط کنید. شراب را به گلدان اضافه کنید و بجوشانید. چند دقیقه صبر کنید، تا زمانی که شراب بیشتر تبخیر شده باشد.
- اضافه کردن نیم فنجان یا بیشتر از سهام داغ و هم بزنید تا آن را بیشتر به برنج جذب شده است. همچنان که بادمجان جذب می شود، برای اضافه کردن سوپ، در یک زمان به طور مرتب ادامه دهید. به طور مرتب با هم بخورید. پس از حدود 20 دقیقه، برنج را بررسی کنید تا ببینید آیا انجام شده است یا نه. این باید منصفانه باشد، اما در مرکز قرار دارد اضافه کردن ذرت بیشتر و در صورت لزوم به طبخ ادامه دهید. (توجه: شما احتمالا به 4 فنجان سوپ نیاز ندارید، اما من همیشه ترجیح می دهم بیش از اندازه کافی نداشته باشم.)
- هنگامی که برنج انجام می شود، در استفاده از قاشق غذاخوری کره و نصف قاشق مرباخوری مخلوط کنید. در صورت لزوم طعم اضافه کنید و نمک بیشتری اضافه کنید. از گرما خارج شوید و به آرامی در راهنمایی اسپارگای بخار و ماهی آزاد دودی کنید. بگذارید یک دقیقه بمانید تا ماهی و سالاد در معرض حرارت قرار بگیرند. قبل از خدمت با کیک باقیمانده بپزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 497 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 59 میلی گرم |
| سدیم | 1،620 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 58 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |