این دستور العمل چینی برای فیله ماهی ماهی سرخ شده در ووک خواستار زنجبیل است که اغلب در ظروف غذاهای دریایی مورد استفاده قرار می گیرد تا به پوشش بوی ماهیانه کمک کند.
فیله ماهی بدون استخوان به مدت 10 دقیقه قبل از سرخ کردن در فنجان جوش خورده است. پخت و پز در ووک نه تنها سرگرم کننده است، بلکه بسیار کارآمد است زیرا غذا به طور صحیح آشپزی می کند.
در صورت تمایل با برنج خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای ماهی:
- فیله ماهی بدون استخوان 1
- برای ماریناده:
- 1 قاشق غذاخوری شراب برنج (یا شریر خشک یا شراب سفید)
- چند قطره روغن کنجد
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 تخم مرغ سفید بزرگ
- 1 تا 2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- برای سس:
- 1/2 فنجان سهام ماهی (جوجه مرغ یا آب)
- 1 قاشق غذاخوری سس صدف
- 1/4 قاشق چایخوری سس سویا
- 1 قاشق چای خوری ذرت (مخلوط با 1 قاشق غذا خوری آب)
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 2 برش زنجبیل (تکه تکه شده)
- 1/2 پیاز قرمز (برش خورده)
- اختیاری: سبزیجات دیگر به عنوان مورد نظر (کرفس، جوانه لوبیا، نخود برف، قارچ یا کیک بوک)
- 2 قاشق چای خوری گل گاوزبان (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
ماهی دریایی
- در یک کاسه متوسط، شراب، روغن کنجد، نمک و فلفل را با طعم و ذرت ذرت مخلوط کنید.
- ماهی را به قطعات تقریبا 1/1/2 اینچ بریزید تا 1/2 اینچ (مطمئن شوید قطعه ها خیلی کوچک نیستند). ماهی را به ماریناد اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، و ماهی را به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بجوشانید.
سس را بپزید
- در یک کاسه کوچک، ماهی، سوپ و آب را با سس صدف و سس سویا ترکیب کنید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه کوچک، میوه ذرت و آب را ترکیب کنید. کنار گذاشتن
- حرارت واک و اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن . ماهی را از ماریناد خارج کنید و آنها را به ووک اضافه کنید و تا زمانی که به رنگ قهوه ای کم رنگ هستید ماهی را از ووک بردارید.
- 2 قاشق غذاخوری روغن را به وو اضافه کنید. سیر، زنجبیل و پیاز قرمز را اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا پیاز به آرامی گرم شود.
- سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید.
- سس را اضافه کنید، گرما را به حباب بکشید، و ذرت و آب را اضافه کنید، به سرعت به ضخامت تکان دهید.
- ماهی را به وک بازگردانید همه چیز را از طریق مخلوط کنید. قبل از خدمت، ماهی و سبزیجات پخته شده را با ذرت گشنیز بپزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 852 |
| چربی کل | 71 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 33 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 363 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |