اگر دوست دارید کولوسول، این دستور العمل سالاد کلم قرمز آلمان، یا rotokllsalat، برای درمان تسکین دهنده را امتحان کنید. کلم کلم در سرکه به مدت 2 تا 3 ساعت کلسترول سخت را خراب می کند و باعث می شود که آن را به راحتی هضم کند و برخی از زیپ ها را به آن اضافه کنید. بنابراین، هنگام تهیه ظرف، این را در نظر بگیرید.
Rotkohlsalat می رود با همبرگر، frikadellen (patties گوشت گوسفند)، کباب، و بیشتر. از همه مهمتر، احتمال کمبود یک ماده غذا (در درون ذات) کمتر است، زیرا در دستور غذا، سس مایونز یا خامه ترش وجود ندارد، به سادگی سرکه و روغن است. بنابراین آن را برای پیکنیک، کباب، و potlucks!
این دستور العمل سالاد 4 (1/2 فنجان) سرو می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- کلم قرمز کوچک برای خرد کردن 2 فنجان
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری شراب بلزیک سفید یا سرکه سفید سرکه
- 1 سیب له شده یا بدون ریزه، ذرت و خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن، مانند گردو (امگا 3) یا روغن زیتون (غیر شور)
- 1 قند شیر (اختیاری)
- نمک اضافی (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- کلم ذرت را در پردازنده غذای خود، در ماندولین، کل کل کل را به چهار قسمت تقسیم کنید، هسته را بردارید و با یک چاقو از طرف برش نازک بریزید.
- کلم اسفنجی را به یک کاسه غیر فلزی قرار دهید، با آب نمک 1/2 قاشق چای خوری و 1 قاشق سوپخوری سرکه را انتخاب کنید و روی آن کت بپوشانید. یخچال را برای 1-2 ساعت تمیز کنید.
- کلم را با یک چنگال پاشید، سیب له شده (بدون پوست یا پوست کنده) اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری روغن انتخاب کنید. خوب به هم بزنید تا سالاد را کاملا خیس کنید.
- فصل به طعم و مزه با قند و / یا نمک. یک ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. خدمت سربازی
نکته: اگر شما یک کلم قرمز کوچک خریداری کنید، حدود نیمی از آن را برای این سالاد استفاده کنید. از نیمه دیگر برای تهیه کلم قرمز پخته استفاده کنید. در عوض، دستور غذا را دوبرابر کنید و آن را بیش از 2 روز بخورید، زیرا با گذشت زمان بهتر می شود.
نکته: کلم قرمز اغلب پخته شده به عنوان rotkohl ، یک ظرف طرفدار بسیار ارزشمند اغلب در زمان تعطیلات با غاز یا سوسیس گوشت خوک و سس مایونز خدمت کرده است. Rotkohl اغلب به نام blaukraut، blaukohl، یا blaukappes در آلمان و blaukabis یا rotkabis در سوئیس.
در محیط اسیدی مرطوب تر است، بنابراین اضافه کردن سرکه، مرکبات و سیب هنگام پخت و پز باعث افزایش رنگ قرمز می شود. شکر و نوشابه گازدار آن را آبی (قلیایی) می بینند. ادویه جات معمولی که در هنگام پخت و پز روتاکل استفاده می شود، میخک ، ماکارونی و برگهای خلیج است .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 190 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 86 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |