Cranberry Marshmallows شما را به دیدن cranberries در یک روش کاملا جدید! انواع توت ها از نظر عطر و طعم کاملا جدید هستند، زمانی که آنها خالص و تبدیل به نور، marshmallows خانگی کثیف، با فقط مقدار مناسب شیرینی. خوردن آنها را ساده و یا شیرینی کردن آنها را در شکلات!
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس قره قاط (تازه یا منجمد شده از یخ زده)
- 1 فنجان آب (استفاده تقسیم شده)
- 3/4 اونس ژلاتین (3 بسته پودر بدون ناراحتی)
- شربت سبوس ذرت 4 اونس (1/3 فنجان)
- 16 اونس شکر (2/1/4 فنجان)
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان شکر پودر شده
- 1/4 فنجان نشاسته ذرت
چگونه آن را بسازیم
- اسپری ظرف پانل 9 اینچ با اسپری پخت و پز نانسیتیک. سیب زمینی سرخ شده و 1/2 فنجان آب در یک کاسه کوچک. حرارت آنها را به مدت حرارت متوسط تا زمانی که چوب سیب زمینی پاپ و مخلوط ضخیم می شود، حدود 10 دقیقه.
- زغال اخته را به یک پردازنده غذا یا مخلوط کننده انتقال دهید و آنها را تا زمانیکه صاف با هم مخلوط کنید. اگر پوره زغال اخته به نظر می رسد بسیار ضخیم است، اضافه کردن 1-2 تن از قاشق غذاخوری آب به آن در حالی که شما مخلوط آن را کمی کمی نازک. پوره را از طریق یک سینر بافتنی خوب برای حذف بیت های پوست فشار دهید.
- 1/2 فنجان پوره زغال اخته را اندازه گیری کنید. اگر بیشتر داشته باشید، آن را برای استفاده دیگر ذخیره کنید، و اگر کمی کوتاه هستید، آب را به اندازه یک فنجان اضافه کنید.
- 1/2 فنجان پوره زغال اخته را به کاسه ی یک میز مخلوط بزرگ منتقل کنید. شروع به جمع آوری پوره به آرامی با یک شلاق کوچک و یا چنگال، و در حالی که شما whisking، به آرامی پودر ژلاتین در بالای پودر. در حالی که شربت شکر را آماده می کنید، مخلوط کردن کاسه را کنار بگذارید.
- 1/2 فنجان باقیمانده آب، شربت ذرت، قند گرانبها و نمک را در یک لیوان آب گرم در دمای متوسط ترکیب کنید. در حالی که آن را گرم می کند، اغلب با هم مخلوط کنید و با استفاده از یک برس خمیر مرطوب، دو طرف پان را تمیز کنید. هنگامی که مخلوط به جوش می آید، دماسنج آب نبات را وارد کنید و متوقف کنید. شربت شکر را تا 245 F (118 درجه سانتیگراد) بخورید.
- یک بار در 245، ظرف را از گرما خارج کنید و دماسنج را بیرون بیاورید. مخلوط کردن مخلوط را با مخلوط کران بری / ژلاتین در مخلوط کن و شروع به ضرب و شتم آن را با سرعت کم با اتصال سوزن. در حالی که میکسر اجرا می شود، به آرامی در شربت شکر داغ جریان می یابد. هنگامی که تمام شربت اضافه شده است، به تدریج سرعت به متوسط بالا و شلاق برای 5-7 دقیقه افزایش می یابد، تا زمانی که marshmallow بسیار براق و ضخیم است و هنگامی که میکسر را متوقف کنید و بلند کردن آن را بشویید، در یک نوار بسیار ضخیم و ضخیم.
- خرد شده را به داخل ظرف آماده کنید و آن را به یک لایه ی حجیم تقسیم کنید. بگذارید آن را حداقل 6 ساعت یا یک شب در دمای اتاق تنظیم و ثابت نگه دارد.
- قند پودر را با نشاسته ذرت بریزید. مخلوط شکر / نشاسته را در بالای مارمولول و در سراسر سطح کار خود بپاشید. پودر خردل را از پانل خارج کنید، قند بیشتری را در بالای آن بپاشید و پلاک مارچوبه را به مربع های کوچک 1 اینچ با چرخ چاقو یا پیتزا بریزید.
- بادام زمینی را در مخلوط قند بشویید تا از خوردن آنها جلوگیری شود. فروشگاه Cranberry Marshmallows را در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا دو هفته نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 129 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 24 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |