تراشه های کلوچه خشک شده اعتیاد آور و جالب هستند، اما کاملا برای شما مناسب است. آنها یک گزینه بسیار سالم از چیپس سیب زمینی سرخ شده هستند. دو روش برای ساخت آنها با یک ماده خشک کننده وجود دارد و هر دو بسیار آسان است. علاقه مندان به مواد غذایی خام توجه داشته باشید: روش کم دما یک محصول غذایی خام را تولید می کند .
اگر شما یک آب آشامیدنی نداشته باشید، می توانید از روش کوره برای ساخت تراشه های کاج استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کلم دسته کل، هر نوع
- 2 تا 3 قاشق چای خوری فوق العاده روغن زیتون
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- برای تهیه کله، برگ ها را از ساقه های برگ و میانه های سخت خشک کنید. شما نمی خواهید تمام برگ ها را خشک کنید، به طوری که میوه ها به طور قاعدهی شاخه ها خشک می شوند و خوشمزه نیستند. کمپوست برگ برگ یا ذخیره برای سهام سوپ.
- برگ های گوجه فرنگی را بشویید و آنها را به خوبی در یک قاشق غذاخوری سالاد بشویید و یا به آرامی نازک شدن برگ ها را در یک ظرف تمیز تمیز کنید.
- برگ های شسته شده و خشک را به کمی بزرگتر از قطعه های کوچک تراشیده کنید؛ آنها کمی خشک می شوند.
ترکیب مواد تشکیل دهنده
- کلم بروکلی را در یک کاسه بزرگ با روغن زیتون فوق العاده با نمک و نمک بریزید. ماساژ برگ ها را با دست های پاک کنید. تمام برگ ها باید بیشتر یا کمتر به طور مساوی با روغن باشد.
- اگر طعم تند را دوست دارید، یک فنجان فلفل کایین اضافه کنید. شما همچنین می توانید مخمر تغذیه ای را برای طعم شیرین اضافه کنید.
بارگذاری سینی های خشک کن
- برگ ها را روی سینی های آبگیری کننده در لایه های تک نفره گسترش دهید. برگ ها را جمع نکنید و یا به طور مساوی خشک نشوند. اگر برگها لمس شوند، درست است که آنها نباید بیش از حد با هم همپوشانی داشته باشند.
روش "سریع" خشک کن
این روش باعث نمی شود که تراشه ها به عنوان مواد خام واجد شرایط باشند ، اما نتیجه هنوز بسیار خوب است و در نیمی از زمان روش کم دما در زیر استفاده می شود.
کلسیم را در دمای 145 درجه فارنهایت / 63 درجه سانتیگراد خشک کنید. حرارت را تا 115F / 46C کاهش دهید و برای 3 تا 4 ساعت اضافی خشک شده خشک کنید. انتقال به مخازن هوادهی، و یا مهر و موم خلاء برای ذخیره سازی طولانی تر.
روش کم مصرف مواد غذایی خام
هیزم خشک را در دمای 110 درجه فارنهایت / 43 درجه سانتیگراد خشک کنید تا حدود 8 ساعت (شبانه یا در حالی که شما در محل کار هستید). انتقال به مخازن هوادهی، و یا مهر و موم خلاء برای ذخیره سازی طولانی تر.
نکاتی برای چیپس کلوچه خشک شده
- کلم لاکتیناتو، همچنین به عنوان کلم دایناسور نامیده می شود، کمی سخت تر است تا به طور مساوی با روغن پوشانده شود اما به نظر می رسد آن را به مدت کوتاهی از آب حذف کند.
- اگر چیپس های قوچ خود را در فضای ذخیره سازی خراب کنید، می توانید آنها را به مدت 10 دقیقه در یک فر (200F / 93C) کم و یا در دمای هوای 110 درجه سانتیگراد / 43 درجه سانتیگراد یک ساعت تکرار کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 34 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 5 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |