تابستان اغلب زمان برای puds سنگین نیست، بنابراین چه می تواند بهتر از این نور، میوه ای، پودینگ مانند کیک ماهی مرکبی. پایه یک مخلوط کیک شیرین و نرم است که با بهترین میوه های تابستان پوشانده شده و با شیرینی کرکی شیرین، و نه بر خلاف Queen of Puddings معروف است .
و شما لازم نیست که در آشپزخانه بیش از حد طولانی، آن را خیلی سریع ساخته شده است.
در این دستور میوه ها ترکیبی از تمشک، توت فرنگی و زغال اخته هستند، اما از میوه های رسیده ای که باید در دست داشته باشید و در فصل، مخلوطی از انواع توت ها یا ادویه ها استفاده کنید، اما از آبمیوه هایی که به مقدار زیادی آب می دهند که برای ظرف ضروری است.
آنچه شما نیاز دارید
- 110 گرم (4 اونس) کره سرد (مکعب)
- 225 گرم (1 ¼ فنجان) شکر (کاستور)
- 75 گرم (6 قاشق غذاخوری) شکر (کاستور) برای نیشکر
- 100 گرم (1 فنجان) آرد همه منظوره
- نارگیل 115g (خشک شده)
- 3 تخم مرغ بزرگ (دامنه آزاد)
- 450 گرم (3 فنجان) میوه های تابستانه مخلوط (تمشک، توت فرنگی، زغال اخته)
- چاشنی زدن:
- ج
- سس خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته 180C / 355F / Gas 4
- پودینگ را با استفاده از 10 گرم کره شروع کنید و 1 لیتر (2 پینت) ظرف پودر ضدعفونی کنید (سرامیک یا شیشه بهتر است).
- 150 گرم کاستور، کره و آرد را به کاسه یک پردازنده مواد غذایی (اگر شما یک پردازنده غذایی ندارید، نگران نباشید، توجه داشته باشید که زیر دستور غذا را ببینید). رعد و برق برای ایجاد مخلوط خرده خرده مانند.
- سه قاشق غذا خوری نارگیل را به عقب اضافه کنید و باقیمانده را به پروسسور غذا اضافه کنید . تخم ها را جدا کنید و زرده ها را به پردازنده اضافه کنید. به اندازه کافی پالس برای ایجاد یک خمیر چسبنده، دو یا سه خالص به طور کامل پالس کنید.
- نکته خمیر را به ظرف پخته آماده کنید و به آرامی با استفاده از پشت یک قاشق مطبوعات - مراقب باشید بیش از فشار نیست، زیرا کیک به پایان رسید، همه چیز شما باید انجام دهید سطح کیک و مطمئن شوید که آن را به طور مساوی از طریق گسترش ظرف را در گوشه ها قرار دهید.
- کیک را در مرکز فر برای 15 تا 20 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و به لمس می دهید، تماشا کنید تا مطمئن شوید کیک نمی سوزد.
- در همین حال. سفید کردن تخم مرغ را در یک کاسه دقیق پاک کنید (سفید کننده های تخم مرغ در صورتی که هیچ گریس روی کاسه یا شلاق وجود نداشته باشد، پاش نمی شود). سفید پوستان تخم مرغ و یک نمک کوچک را اضافه کنید. سپس قاشقهای سفت را بشویید و سپس به طور پیوسته بشویید، به تدریج قند مخلوط 75 گرم باقی مانده را اضافه کنید و تا زمانی که نعناع براق و ضخیم باشد، آن را بشویید.
- زغال اخته و تمشک را بر روی اسفنج بر روی اسفنج قرار دهید و سپس توت فرنگی را بریزید و روی آن قرار دهید. قاشق غذاخوری نعناع در بالای آن، سپس کمی با یک چنگال پاشید. در نهایت، نارگیل باقیمانده را بپاشید.
- پخت در اجاق گاز پیش گرم برای 20 دقیقه بیشتر، تا زمانی که نعنا طلایی قهوه ای باشد. از اجاق خارج شوید و 5 دقیقه تعویض کنید. قاشق چایخوری را در یک کاسه و یک قاشق مرباخوری خوب (اختیاری اما خوب بخورید) خدمت کنید.
اگر شما یک پردازنده غذایی ندارید: به راحتی می توانید این دستور را بدون دستگاه انجام دهید. کره را به شکل آرد و شکر به شکل نان خشک بپزید. زرده تخم مرغ و نارگیل را اضافه کنید و به یک خمیر نرم تبدیل کنید. به بالا ادامه دهید
توجه: این دستورالعمل از یکی در آشپزخانه Waitrose دیده می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 612 |
| چربی کل | 44 گرم |
| چربی های اشباع شده | 31 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 191 میلی گرم |
| سدیم | 309 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |