پودینگ یورکشایر یک قطعه بریتانیا سنتی است؛ آنها نیز در سراسر جهان دوست دارند. آنها تحت نام های دیگر قرار دارند (Popovers فقط یک) اما آنها یک دستور غذا، ترکیبی از تخم مرغ، شیر و آرد با یک نمک نمک است. این در مورد آن است
در بریتانیا، آنها به عنوان بخشی از یک سنتی بریتانیا یکشنبه ناهار خدمت می کنند ، در کنار یک کباب یکشنبه - گوشت گاو کبابی معروف ترین است.
برای کسانی که در انگلستان نیستند و با استفاده از اقدامات متریک یا امپریالیستی، این دستورالعمل برای شماست. این کار بر روی حجم، نه وزن، دقیقا همان روش است.
پودینگ یورکشایر نیز یک ظرف بسیار متنوع است و لازم نیست به سادگی در کنار یک کباب یکشنبه باشد. سپس آن را به عنوان یک وسیله نقلیه برای ظروف دیگر مانند یک عصا در سوراخ (پر از سوسیس) استفاده کنید و یا با یک چیپ یا چاشنی خوشمزه پر کنید. پودز نیز سرد با شیرینی یا شربت طلایی سرد است. استفاده آنها بی پایان است
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان تخم مرغ را بشویید
- 1 فنجان شیر
- 1 عدد فنجان ساده / تمام عیار
- کمی نمک
- 2 قاشق غذاخوری تلخ، گوشت گاو و یا روغن گیاهی
چگونه آن را بسازیم
توجه: شما می توانید از میکسر ایستاده، میکسر دستی الکتریکی یا قاشق چوبی برای خمیر پودینگ یورکشایر خود استفاده کنید.
کوره را به 220 C / 425 F / Gas 7 بسپارید
- تخم مرغ و شیر را در یک کاسه بزرگ مخلوط قرار دهید. این دو را با هم مخلوط کنید، یک نمک نمک اضافه کنید و دوباره شستشو دهید. ترک مخلوط را برای مدت 10 دقیقه بگذارید تا حباب ها فرو بریزند.
- تقریبا یک سوم آرد را به مخلوط مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. با یک سوم دیگر، سپس سوم نهایی را ادامه دهید. شما باید خمیر بدون چربی ضخیم و خامه داشته باشید.
- خمیر را بگذارید تا 30 دقیقه در آشپزخانه بماند، اگر بتوانید آن را طولانی تر بگذارید، انجام دهید.
- یک کره کوچک از گوشت خوک، چکه کنید و یا ½ قاشق چای خوری روغن را به قلع پودینگ یورکشایر خود انتخاب کنید . شما می توانید یک قلع سوراخ 4 × 2/5 سانتیمتر یا قلع کوفته 12 عدد استفاده کنید. قلع را درون فر قرار دهید تا چربی سیگار نکشید.
- 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید از آب سرد به خمیر بپرهیزید یک سوم از هر بخش قلع پودینگ یورکشایر را با خمیر پر کنید و آن را به سرعت به فر می ریزید.
- کوک تا قهوه ای طلایی - حدود 20 دقیقه. اگر شما هر خمیر را ترک کرده اید، آخرین مرحله را دوباره تکرار کنید تا تمام خمیر مورد استفاده قرار گیرد.
در یورکشایر در شمال انگلستان، پودینگ به طور سنتی با قارچ به عنوان یک غذای استارتر و گوشت و سبزیجات سروکار دارد. امروزه، هر چند، پودینگ های کوچکتر که در قلع muffin پخته شده در کنار گوشت و سبزیجات در یک صفحه قرار می گیرد.
پودینگ یورکشایر به خوبی گرم نمی شود، شکننده و خشک می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 184 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 163 میلی گرم |
| سدیم | 393 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |