Confit توسط تعریف یک عنصر حفظ شده است. غذاهای فرانسوی از استفاده از اردک، گوجه فرنگی، و گیلاس، و غیره استفاده می کنند. پیاز در این دستور غذا به یک همزیستی مشابه با مارمالاد پخته می شود و سپس قبل از خدمت به دمای اتاق خنک می شود. این دستور غذا حفظ نشده است، بنابراین از لحاظ فنی، محرمانه نیست، بلکه یک فنجان سریع است.
توجه توجه کوک: بسیار مراقب باشید که پیاز را به آرامی بپوشانید. یک بیت سیر سوخته کل طعم تلخ را به تمام دستور العمل ها می دهد .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 6 پیاز زرد (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری شکر دمانرا (شکر خام)
- ¼ نمک قاشق چای خوری
- ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه
- ½ قاشق چای خوری آویشن خشک شده
- 2 قاشق چای خوری
- سرکه بازامیک
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید.
- کره را در یک کاسه بزرگ روی گرمای متوسط ذوب کنید. پیاز و شکر دندرارا و سوپ را اضافه کنید، تا زمانی که پیاز تبدیل به مرغوب و شروع به تبدیل شدن به طلایی شود.
- آب نمک، فلفل و آویشن را بپاشید. مخلوط را مخلوط کنید و اسفناج را به اجاق بریزید.
- برای مدت 20 تا 30 دقیقه کباب کنید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که پیاز برطرف شود، بسیار نرم و متوسط طلایی باشد.
- سرکه را در 5 دقیقه آخر پخت و پز اضافه کنید.
- از اجاق خارج کنید، پیاز را در تانک خنک نگه دارید تا دمای اتاق برسد و سپس خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 51 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 4 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |