احساس تنبلی به مرغ سرخ شده؟ این پارمسان تند و نارنجی پانکو یک جایگزین سریع و خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 وزنه
- 1 فنجان
- پانکو
- 2 اونس Parmesan (ریز ریز *) (تقریبا 1 فنجان از وزن بسته بندی شده، پنیر رنده شده)
- 1 قاشق چای خوری پاپ کیک دودی
- 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 4 قاشق غذا خوری کره unsalted
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 425 درجه فارغ التحصیل کنید. یک کاسه چدنی را در اجاق قرار دهید.
- در یک کیسه پلاستیکی بزرگ و قابل انعطاف، پانکو، پارمسان، پاپ کیک دودی، پودر سیر و نمک مخلوط کنید.
- مخمل خوابانده را در کیسه با مخلوط چاشنی قرار دهید. کیسه بسته را ببندید و لرزش بپاشید، کیسه را بردارید و آن را فشار دهید، تا زمانی که هر خرمالو در چاشنی پانکو پوشیده شده باشد. کنار گذاشتن
- کره را در کوره گرم چدن در کوره قرار دهید و کره را به طور کامل ذوب کنید. این فقط یک دقیقه یا کمتر طول می کشد - چشم را بر روی کره نگه دارید، به طوری که آن قهوه ای نیست.
- کباب کردن را از اجاق خارج کنید و کره ذوب شده را در اطراف اسکلت چرخان کنید. بطری ها را در اسکلت بگذارید، آنها را به اطراف بچرخانید و آنها را عوض کنید تا بیشترین کره را بخورند.
- اسکلت را به اجاق بازگردانید و کوبیده ها را 20 دقیقه بشویید. تار و پودر را به مدت 20 دقیقه بیشتر بپوشانید تا زمانی که درون آن قهوه ای باشد و دمای داخل آن حداقل 165 F را در یک دماسنج دیجیتال بخوانید.
- این پارمسان و نخود فرنگی پانچو داغ یا سرد خوشمزه هستند. با این وجود، آنها پس از یخچال نگهداری می شوند.
Parmesan vs Parmigiano-Reggiano
آیا تفاوت بین پارمسان و پارمیگیا رگینانو وجود دارد ؟ بله و خیر.
در اتحادیه اروپا Parmesan و Parmigiano-Reggiano همان پنیر هستند. در ایالات متحده، پارمسان ممکن است چیزی جز ایتالیایی Parmigiano-Reggiano ایتالیایی باشد.
مقررات PDO ایتالیایی ( که برای Denominazione di Origine Protetta یا "Protected Designation of Origin" نامیده می شود) بیان می کند که کلمه "Parmesan" به عنوان تنها Parmigiano-Reggiano واقعی مطابق دستورالعمل های PDO ایتالیایی تعریف شده است. این دستورالعمل ها چگونگی و نحوه قرار دادن پنیر به عنوان Parmesan یا Parmigiano-Reggiano ساخته شده است.
با این وجود، ایالات متحده مقررات PDO را اجرا نمی کند. بنابراین، کلمه "پارمسان" تنظیم نمی شود. پنیر مارک Parmesan در ایالات متحده ممکن است Parmigiano-Reggiano واقعی باشد اما احتمالا تقلید است.
برای این دستور العمل، پارمیگیا-رجیانو یا ایتالیایی Grana Padano به خوبی کار خواهند کرد. آمریکایی ساخته شده BelGioioso آمریکایی گرانا، Sartori SarVecchio پارمسان و دیگر جایگزین Parmesan نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
پانکو یا نان خشک؟
Panko نامرغوب هستند، پودرهای سوخاری سفید که ترد و اغلب در غذاهای آسیایی استفاده می شود.
پودرهای معمولی، یا خانگی یا خریداری شده، کوچکتر و معمولا کمتر ترد است. آنها می توانند از نان سفید یا گندم ساخته شوند. اغلب پودرهای خردهفروشی خریداری مواد غذایی به آنها اضافه شده است.