ساده و در عین حال خوشمزه، Methi Murg نیز آسان است برای قرار دادن با هم. این یک کاری مرغ حاوی برگ های زردآلو است. این یکی از دستور العمل های رفتاری من است، زمانی که می خواهم یک غذای ساده و سالمی غیر غذایی برای خانواده ام درست کنم.
دستورالعمل اصلی این ظرف مادرم است و من آن را خوردم. برگ های گیاهی متی (پنبه سیاه) یک عطر و طعم دوست داشتنی و ملایم برای این ظرف اضافه می کنند. اگر شما به برگ های تازه دسترسی نداشته اید می توانید از پنبه سیاه خشک استفاده کنید و شما باید بتوانید هر دو به راحتی در هر خواروباری هند پیدا کنید.
متی مورج خوشمزه با برنج ساده، سالاد و ریتا است. اگر چاشنی را ضخیم کنید، آن را با چپاث گرم و تازه ساخته شده درست کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلوگرم (1 کیلوگرم) مرغ را به اندازه قطعات نیشکر برش می دهم (من دوست دارم از قطعات در استخوان استفاده کنم)
- 4 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
- 2 پیاز بزرگ بریده نازک
- 2 گوجه فرنگی بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 1 قاشق غذا خوری زنجبیل رب
- 2 قاشق چای خوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چای خوری پودر زیره
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری پودر chili قرمز
- 2 قاشق چای خوری پودر گارم ماسالا
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 پوند (500 گرم) برگ تازه و سبز زردآلو، شسته شده در ریز خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- روغن پخت و پز را در یک ظرف پلاستیکی سنگین بر روی گرمای متوسط حرارت دهید.
- هنگام گرم، پیاز را اضافه کنید. سوت را تا پیاز شروع به رنگ زرد طلایی قهوه ای کنید. در حال حاضر از روغن با یک قاشق چاک دار و بر روی حوله کاغذی تخلیه کنید. خاموش کردن گرما.
- پیاز را به یک خمیر صاف (اضافه کردن بسیار کم به بدون آب) را در یک پردازنده غذایی پخت کنید . پس از انجام، به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
- در حال حاضر گوجه فرنگی ها، سیر و زنجبیل را در پروسس غذا خرد کنید. به ظرف جداگانه منتقل کنید و برای استفاده بعد از آن کنار بگذارید.
- روغن را از سرخ کردن پیاز خنک کن، دوباره و دوباره خمیر پیاز را اضافه کنید. سووت برای 2-3 دقیقه.
- حالا رب گوجه فرنگی و تمام ادویه های پودر شده، از جمله موز گرما را اضافه کنید . خوب مخلوط کنید.
- روغن زیتون را از مخلوط گوجه فرنگی و پیاز جدا کنید تا روغن شروع به جدا شدن از آن کند. این می تواند تا 10 دقیقه به وقوع بپیوندد.
- حالا قطعات مرغ را به مزارع اضافه کنید، آن را با نمک به طعم و مزه اضافه کنید و هم بزنید تا قطعات مرغ را با ماسالا کاملا خیس کنید. سووت تا مرغ به خوبی قهوه ای است.
- حالا وقت آن است که برگ های زردچوبه را اضافه کنید و خوب بشویید.
- 1/2 فنجان آب گرم را به تابه اضافه کنید، برای مخلوط کردن به خوبی مخلوط کنید، حرارت داده و قرص را روی حرارت بگذارید. کوک تا مرغ مناقصه دارد در صورتی که آب تمام شود، مجبور خواهید بود که مرغ را به عنوان آشپزی نگه دارید و آب بیشتری را اضافه کنید. اغلب برای جلوگیری از سوزش بخورید. ظرف غذا باید هنگام شستشو، شکر نسبتا ضخیم داشته باشد.
- هنگامی که مرغ پخته شده، با Chapatis گرم (پهن هند)، Naans ( پودر تندوور پخته هند) یا برنج پخته شده ساده خدمت می کنند.
نکته: با استفاده از یک اجاق گاز فشار دادن این کار را طبخ کنید و در نیمی از زمان لازم برای پختن در یک ظرف باز است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 686 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 139 میلی گرم |
| سدیم | 242 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 20 گرم |
| پروتئین | 63 گرم |