Wontons گوشت گاو شبیه یک غذای راحت است که می تواند در خانه ساخته شود و در مقایسه با سنتی که اغلب با گوشت خوک زمین پر می شود، سالم تر می شود. Wontons ها حاوی پودرهای مبتنی بر آرد هستند که پر از انواع مختلف گوشت و سبزی هستند و سپس برای پختن کیک ترد می کنند.
Wontons
یک نوشیدنی، به طور گسترده، اساسا یک کاسه چینی کبابی است که با ترکیبی از سبزیجات و گوشت، معمولا گوشت خوک یا گوشت گاو تهیه می شود، اگر چه مرغ یا بوقلمون به راحتی می تواند به جای جایگزین با چربی کم جایگزین شود. برای ادویه های خوش طعم، پر کردن ممکن است شامل میگو یا حتی پنیر باشد. دستور العمل برای wontons پنیر در اینجا موجود است.
در حالی که من می گویم wontons ها یک غذای محبوب هستند و غیر معمول است که از آن لذت بردن از آنها به عنوان یک وعده غذایی و یا حتی یک میان وعده، wontons نیز یک مورد مواد غذایی محبوب در جشنواره های obon ژاپن در غرب است. صفحات وونتون اغلب به عنوان یک وعده غذایی با برنج، سالاد و سس کیمونو (ترشی) به فروش می رسد.
جشنواره اوبون یک سنت بودایی است که بیش از 500 سال پیش به وقوع پیوسته است. اطلاعات اضافی در مورد اوون در اینجا موجود است.
شما متوجه خواهید شد که wontons ها به روش های مختلفی پیچ خورده اند، اما من متوجه شده ام که اکثر wontons ژاپنی اغلب به مثلث ساده است. اینها نه تنها آسان هستند، بلکه برای مدت زمان لازم برای آماده شدن نیز نیاز به زمان کمتری دارند و این مهم است مخصوصا اگر شما مقادیر زیادی از ونتون ها را تهیه کنید.
سس غوطه ور کردن
در حالی که این wontons را می توان لذت بردن از آن است، گاهی اوقات wontons با یک سس غوطه ور خدمت می کنند. یک سس ساده که من لذت می برم، که بسیار آسان برای آماده سازی، مخلوط قسمت های مساوی از سس کچاپ و ژاپنی tonkatsu سس است. یکی دیگر از ایده های ساده سس استفاده از یک بطری شیشه ای از سس اردک است که شبیه به مخلوطی از حفظ زردآلو و مواد مغذی مانند سیر، سس سویا ، سرکه و چیلی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز کوچک، خرد شده (حدود 1/2 فنجان)
- 1 ساقه کوچک کرفس، خرد شده (حدود 1/4 فنجان)
- 1 قاشق چای خوری روغن زیتون
- گوشت گاو گوشت گاو خرد شده 1 لیوان (جایگزین مرغ یا بوقلمون)
- 1 قاشق چای خوری نمک، بیشتر به سلیقه
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه، بیشتر به سلیقه
- 1 بسته 12 اونس از wrapton های wonton
- آب، برای چسباندن wontons
- 2 تا 3 لیوان روغن کلزا برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- اول، مخلوط گوشت را ایجاد کنید.
- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون و پیاز خرد شده و کرفس را تا نیمه شفاف اضافه کنید. کمی با نمک و فلفل فصل. گوشت گاو خوری را اضافه کنید، سالاد را با نمک و فلفل و گوجهفرنگی بپزید تا آن را با قهوه و پخته کنید.
- برای پاک کردن بیش از حد روغن حدود 5 تا 10 دقیقه با عصاره مش با خمیر کاغذ و مخلوط گوشت گاو آشنا شوید. این نیز اجازه می دهد تا پر کردن برای خنک کردن قبل از بسته بندی.
- بعد، ایستگاه کاری خود را با یک کاسه کوچک از آب سرد، welton winters و یک سینی برای wontons کامل آماده کنید.
- با قرار دادن یک قاشق چایخوری مخلوط گوشتی در مرکز بسته بندی wonton، شکلات های مثلثی ایجاد کنید. با استفاده از انگشت خود، در آب فرو بریزید، سپس دو لبه جانبی مجاور را مرطوب کنید. لبه های خشک را بر روی مخلوط گوشت قرار دهید و با لبه های مرطوب مهر و موم کنید، با فشار دادن محکم و مهر و موم بسته شکل گرفته مثلثی شکل. نکته: هنگامی که آب بندی می شود، سعی کنید حداقل مقدار اضافی هوا داخل آبنبات را کاهش دهید. هوا باعث می شود که آواتون در هنگام سرخ شدن "پف کند" شود. تا زمانی که تمام مخلوط استفاده شود، تکرار کنید.
- روغن کانولا حرارت در یک گلدان متوسط در حد متوسط. دماسنج سرخ کردن ایده آل حدود 375 درجه فارنهایت است. اگر شما یک دماسنج نداشته باشید، روغن را با قطعه کوچکی از پوشیده از آب نبات آب نوشیدنی تست کنید و اگر بسته بندی کننده به سرعت حباب و شناور به بالا باشد، روغن آماده است. در حالی که بیش از چهار نفر در یک زمان نگذارید تا گلدانتان را جمع نکنید. این فقط 30 تا 40 ثانیه طول می کشد در هر طرف به سرخ کردن wontons به رنگ طلایی. از روغن بریزید و بر روی حوله های کاغذی بریزید. بعد از اینکه خاموشی ها کمی با سس غوطه ور یا خنک شوند، خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 394 |
| چربی کل | 39 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 23 گرم |
| کلسترول | 24 میلی گرم |
| سدیم | 175 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |