رنده سیر خرد شده یک ماده شگفت انگیز برای نگه داشتن در آشپزخانه شما است. رنده سیر باعث گسترش فوق العاده ای برای نان یا ساندویچ می شود. از آن برای اضافه کردن عطر و طعم غنی به سوپ، ماکارونی، کیک سبز و یا گوشت استفاده کنید.
ساده برای ساختن، خواص سیر برای یک هفته در یخچال نگهداری می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- سر سیر 1 پوند (پوست را ترک کنید)
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت برسانید.
- 1/3 بالای سر سیر را قطع کنید. سر سیر را بچرخانید (در قسمت پایین برش) را در یک ظرف پخت کوچک قرار دهید. روغن زیتون را روی سیر اضافه کنید. کمی نمک و فلفل را بپزید.
- ظرف را با یک درب یا فویل آلومینیومی بپوشانید و حدود 45 دقیقه آن را پخته کنید. حذف درب یا فویل و پخت 15 دقیقه دیگر. گردنها شروع به قهوه ای می کنند. ظرف را از اجاق بریزید و بگذارید خنک شود تا بتوانید سیر را با دستان خود اداره کنید.
- در یک کاسه متوسط، کوکوی سیر را از پوست خود بیرون بکشید. با استفاده از سینر، روغن را از ظرف پخت به سیر اضافه کنید. از یک پروسس غذا استفاده کنید یا با یک چنگال مخلوط کنید تا زمانیکه رب دارای یک قوام صاف باشد.
- پوشش را محکم و سرد کنید. حدود 1 هفته طول خواهد کشید.
دستور العمل بزرگ سیر بزرگ:
- Aioli - سس مایونز
- سیر و فلفل سیاه نرم خرچنگ شل
- گیاه Focaccia با آرتیشو، سس سویا و پنیر بز
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 102 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 24 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |