01 از 10
Msemen چیست؟
پریسا / فلیکر / CC BY-NC-SA 2.0 Msemen - همچنین به عنوان rghaif شناخته می شود - نوعی از مارمولک مارمولک است که به شکل مربع قبل از سرخ کردن در یک ظرف قرار می گیرد. اگر هرگز این کار را انجام ندهید، ممکن است فرآیند ممکن گیج کننده باشد. این کاملا آسان است، اما بنا به دلایلی کمی زمانبر است. عکس های زیر به شما چگونگی پخت و پز خمیر را نشان می دهد و سپس آن را طبخ کنید.
اول، خمیر ماستین را خرد کنید .
02 از 10
ایجاد Msemen - تنظیم منطقه کار شما
کریستین بنلافویچ برخی از روغن های گیاهی، سمولینا خوب ، و کره ای نرم و نرم را نیز تنظیم کنید. این در هنگام شکل دادن خمیر استفاده می شود.
یک سطح بزرگ و صاف برای کار با خمیر آماده کنید. یک سینی پلاستیکی بزرگ یا شمارنده خوب است. سطح کار را با یک روغن گیاهی کمی گسترش دهید تا خمیر خیس نخواهد شد.
03 از 10
تقسیم دوغ در توپ
کریستین بنلافویچ نگه داشتن دست ها و خمیر به خوبی روغن زده، تقسیم خمیر msemen را به توپ صاف.
روش مراکش را در اینجا نشان دهید. قسمت بزرگی از خمیر را بشکنید و یک توپ را بین انگشت شست و انگشتان خود فشار دهید. این تمرین کمی طول می کشد، اما این روش یک روش کارآمد برای کنترل اندازه توپ است.
04 از 10
بگذارید بماند
عکس © Christine Benlafquih توپ های خمیر را روی سطح روغن قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که خمیر به خوبی روغن می شود تا خشک نشود. اگر مقدار زیادی تولید می کنید، ممکن است بخواهید خمیر را با پلاستیک نیز خنثی کنید. اجازه دهید تا خمیر چند دقیقه قبل از کار با آن در مرحله بعد بماند.
توپ خمیر نشان داده شده در اینجا در مورد اندازه زردآلو یا آلوهای کوچک است و 4 تا 5 عدد مربع را تولید می کند. شما می توانید هر یک از اندازه هایی که دوست دارید را ایجاد کنید، اما شایع است که آنها را کوچک کنید تا بتوانید بیشتر روی آن قرار دهید یک قاشق غذاخوری و یا یک قاشق غذا خوری را در یک زمان بگذارید. اگر غذا را به صورت یکجا بخورید، ممکن است بخواهید آنها را بزرگتر بگذارید و چندین ظروف را تنظیم کنید.
05 از 10
خمیر Msemen را خرد کنید
کریستین بنلافویچ توپ را از خمیر بیرون بیاورید (کار را به ترتیب شروع کنید، با اولین توپ خمیر که شکل داده شده است) ، آن را در روغن فرو کنید و از خمیر های دست استفاده کنید تا خمیر را به یک دایره بسیار نازک یا مربع نامنظم گسترش دهید. آن را به عنوان نازک به عنوان شما می توانید بدون شکستن خمیر را. یک سوراخ کوچک یا دو در خمیر، خوب است؛ آنها وقتی خمیر را میپوشند پنهان می شوند.
06 از 10
خمیر را با کره بگذارید
کریستین بنلافویچ خمیر را با کره بگذارید و سپس خمیر را با کمی سیب زمینی بپاشید. این کمک خواهد کرد که لایه های تاشو را جداگانه زمانی که ماموران آشپزی.
07 از 10
دوغ را به سه قسمت تقسیم کنید
کریستین بنلافویچ همانطور که نشان داده شده، یک قسمت خمیر را در مرکز قرار دهید. برای ایجاد یک نوار باریک از خمیر، طرف مقابل را در مرکز قرار دهید.
08 از 10
باز هم به سوی ثلث
کریستین بنلافویچ یک قسمت از نوار خمیر را به مرکز بریزید.
09 از 10
پایان تاشو برای ساخت یک میدان
کریستین بنلافویچ برای ایجاد یک مربع، انتهای مخالف خمیر را به مرکز تقسیم کنید. خمیر را روی سطح روغن قرار دهید.
این روند را تا زمانی که تمام توپهای خمیر به مربعها بسته شده باشد، تکرار کنید.
10 از 10
کوک Msemen
کریستین بنلافویچ یک کاسه تابه، کباب کردن چدن یا کوره را روی گرمای متوسط تا متوسط بالا گرم کنید.
یک مربع خمیر را بردارید و آن را با انگشتان دست یا کف دست خود بپوشانید تا آن را تقریبا دو برابر کنید.
مردمان را در تابه قرار دهید و سرخ کنید، چند بار چرخش کنید، تا زمانی که قهوه ای طلایی و مرکز مسیح ها پخته شود (باید ژله ای باشد، اما نه چسبناک و خام). این باید چند دقیقه طول بکشد.
با تمام خمیر تکرار کنید. برای خنک کردن به یک قفسه، و لذت ببرید!