به معنای واقعی کلمه "گوشت پخته شده در آب" Carne en Su Jugo گوشت گاو و گوشت گاو غلیظ و طعم دار و گوشت خوک با لوبیا است. آن را با یک فنجان قهوه تلقی کنید و هر کس را سفارشی کنید.
این سوپ پرتغالی غذای زمستانی گرم را می دهد، اما همچنین در آب و هوای تابستان گرم، یک آبجو مکزیکی یخ را کاملا جفت می کند. شما می توانید آن را به عنوان یک استارتر در فنجان سوپ یا به عنوان یک ظرف اصلی قلب در یک کاسه عمیق خدمت کنید. فقط مطمئن شوید که اتاق را در بالا برای افزودنی ها قرار دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 قطعه بیکن ضخیم
- 1 پیاز متوسط، پوست کنده و خرد شده
- 2 پوند استیک گوشت گاو خام،
- دور بالا یا لندن مرغ
- 3 گل میخک سیر، پوست کنده و خرد شده
- 6 فنجان گوشت گاو و یا سهام
- برگ از 1 دسته
- سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده
- 1 اون 15 اونس می تواند لوبیای سیاه، تخلیه و شستشو داده شود
- 1 چیپوت چیل کنسرو در adobo (اختیاری) *
چگونه آن را بسازیم
- بیکن را در یک گلدان بزرگ و عمیق روی حرارت متوسط تا سرخ شده سرخ کنید . بیکن را از تابه بردارید و آن را روی حوله کاغذی یا یک کیسه کاغذ قهوه ای تخلیه کنید.
- پیاز را به گریس باقیمانده باقیمانده در گلدان اضافه کنید. پیاز را روی حرارت متوسط تا زمانی که شفاف، حدود 10 دقیقه صبر کنید.
- در حالی که پیاز طبخ می کند، گوشت گاو را به صورت طولی به ورقه های نازک تقسیم می کند، سپس نوارها را به قطعه های نازک برش دهید. گوشت گاو را به گلدان با پیاز اضافه کنید و تمام رنگ صورتی را حذف کنید. سیر را اضافه کنید و گوشت گاو و پیاز را با سیر یک دقیقه دیگر بجوشانید.
- سوپ، سیب زمینی و لوبیا را اضافه کنید، خوب هم بزنید و گلدان را بپوشانید. در حدود یک ساعت با حرارت کم شستشو دهید. خرچنگ یا رب گوجه فرنگی را به قطعات کوچک اضافه کنید و آن را به گلدان اضافه کنید. 10 تا 15 دقیقه دیگر شستشو دهید. سوپ را به داخل کاسه بپزید و با گچ بری های مورد علاقه خود خدمت کنید.
یادداشت
سوپ را با یک فنجان قاشق چایخوری مانند سیب زمینی خرد شده، گوشت گاو، پیاز، تربچه و آووکادو را خدمت کنید؛ سس چیلی یا سس داغ لیمو گوه؛ و چیپس چاقو برای یک همراه سنتی، به یک صفحه از پیاز سبز کبابی خدمت کنید.
* برای دود سیگار و گرمای بیش از حد، یک فلفل قرمز را با یک فنجان آبلیمو مخلوط کنید و یک قاشق غذا خوری را در یک قاشق غذا خوری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 325 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 69 میلی گرم |
| سدیم | 450 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |