این کوکی های سنتی در تقریبا هر جشن قومی یافت می شود. آنها همچنین به عنوان کوکی های شن و ماسه، کوکی های butternut و کیک عروسی مکزیکی شناخته می شوند. این کوکی های کوچک منحصر به فرد در هنگام پخت آنها شکل خود را تغییر نمی دهند. آنها واقعا کوکی شیرین هستند اما در شکل کوکی قطره ای پخته می شوند.
سعی کنید بعضی از خمیر ها را در کنار بوسه های شکلات نابجا، گیلاس ماراسچیو، انواع دیگر آب نبات، مانند میله های آب نبات بریزید تا به صورت کوچک و یا آجیل به منظور ایجاد یک مرکز تعجب، تشکیل دهید. یکی از چیزهای مورد علاقه من در مورد این کوکی ها این است که اولین پوشش شکر پودری، به شکل یک یخ زدگی نازک است که در پوشش بعدی آن را می پوشاند. پس مطمئن شوید که آنها را دو بار کت و شلوار!
این کوکی ها ایده آل برای یک سینی کوکی برای سرگرمی هستند، و آنها باید برای کریسمس یا هر جشن تعطیلات باشند. آنها ملایم و ملایم هستند و خرد شده و کره ای هستند، فقط برای هر سلیقه ای مناسب هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان
- کره (نرم کننده، بدون جایگزین)
- 1/2 فنجان شکر پودر شده
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 1/4 فنجان
- ارد
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: 1 قاشق سوپ خوری (ریز خرد شده)
- 1 قاشق پودر شکر به کوکی ها (بیشتر یا کمتر)
چگونه آن را بسازیم
- کره را با شکر پودری به خوبی مخلوط کرده و صاف کنید. ضرب و شتم در وانیل، سپس آرد و نمک اضافه کنید.
- مخلوط کردن تا زمانی که ترکیب شده، اما مخلوط بیش از حد. شما نمی خواهید گلوتن بیش از حد تشکیل دهید کوکی ها باید منصفانه باشد. اگر استفاده کنید، آجیل را اضافه کنید.
- خمیر را روی یخچال قرار دهید و آن را چند ساعت بگذارید. ما دوست داریم این خمیر را قبل از اینکه آنها را بخوریم روزه بگیریم.
- هنگام آماده شدن برای پخت، خمیر را در دمای اتاق حدود 30 دقیقه بگذارید. خمیر واقعا سخت خواهد بود از سرد شدن. ته ته ته ته ته ته ته ته ته 400F
- خمیر را به توپ های 1 اینچی بچسبانید و روی ورق کوکی نابالغ قرار دهید. خمیر در طول پخت به هیچ وجه گسترش نخواهد یافت، بنابراین شما می توانید آنها را خیلی نزدیک با هم قرار دهید. ما معمولا می توانیم تمام کوکی ها را بر روی دو ورق کوکی قرار دهیم.
- کوکی ها را از 8 تا 12 دقیقه پخت کنید. کوکی ها نباید بر روی قهوه قهوه ای بپاشند و یا فقط باید طلای پائین بر روی تپه ها داشته باشند، اما در پایین به اندازه ی طلایی باشد.
- بلافاصله کوکی ها را از هم جدا کنید و از ورقه ی کوکی گرم بردارید و به یک کاسه ی کوچک پر از شکر پودری، رول و محل قرار گیری روی یک قفسه یخ بزنید. هنگامی که کوکی ها سرد هستند، دوباره آنها را در قند پودری رول کنید تا کت بپوشید.
- اگر مدت زمان طولانی آن را نگه دارید، در ظرفی محکم در دمای اتاق تا 1 هفته نگهداری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 73 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 30 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |