دستور العمل گوشت خوک و گوشت خوک تایلندی

فیله گوشت خوک یک برش همه کاره گوشت است. این در شکل خود سازگار است؛ آسان برای حک کردن، مناسب برای ساندویچ (است که اگر شما هر حاشیه، که بعید است)، و آن بسیار لاغر است که نیاز به هیچ برش.

آشپزی آسان است، زیرا خیلی ضخیم نیست و به سرعت می نوشید. ممکن است فر بخار شده، کباب شده، و یا حتی غذا بخورید، و به خوبی با ادویه های الهام گرفته از غذاهای مختلف ملاقات کنید.

فیله گوشت خوک می تواند یک ظروف ظریف است که همراه با یک سس غنی و یا یک غذای گاه به گاه با سس کباب می شود.

فیله خوک خوک از 3/4 تا 1/4 پوند متغیر است. آنها اغلب با بسته بندی دو فلفل بسته بندی می شوند که معمولا دو پوند وزن دارند. این دستورالعمل از یک نوع مالش خشک، شامل آویشن، نمک و دو نوع فلفل استفاده می کند، استفاده از 2 یا بیشتر انواع فلفل معمولی برای آشپزی Cajun. فیله خوک خوک نیز ممکن است ماریان شود، با این حال، گوشت بسیار مرطوب است، بنابراین آن را نباید برای بیش از یک ساعت یا بیشتر marinated، به خصوص اگر هر گونه اسید در ماریناد وجود دارد. این باعث می شود که گوشت بعد از بیش از یک ساعت مینیاتوری، بیش از یک ساعت طول بکشد.

نکات آشپزی:

فیله گوشت گوشت خوک را در 350 درجه فارغ التحصیل کنید نه در دمای بالاتر، زیرا آن را خیلی لاغر است که می تواند خشک شود اگر حرارت داده شده تر پخته شده است. هنگامی که درجه حرارت داخلی بین 150 تا 160 درجه می رسد، گوشت را بیرون بیاورید. اجازه دهید گوشت به مدت حداقل 5 دقیقه بماند، در طی آن دمای حدود 5 درجه دیگر افزایش خواهد یافت.

اگر گوشت از اجاق خارج شود وقتی درجه حرارت:

145 F هنگامی که شما آن را خدمت می کنید حدود 150 F می شود و برش ها تا حدودی صورتی و مرطوب می شوند؛

150 F هنگامی که آن را خدمت می کنید حدود 155 F می شود و برش ها فقط کمی صورتی و مرطوب می شوند.

160 F هنگامی که شما آن را خدمت می کنید حدود 165 F می شود و برش ها سبز صورتی نخواهند داشت اما گوشت مرطوب خواهد شد.

آنچه شما نیاز دارید

• 2 1/4 قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق چای خوری فلفل
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل کایین
• 1/1 قاشق سوپخوری آویشن خشک

چگونه آن را بسازیم

1. حرارت را به 350 درجه فارنهایت حرارت دهید
2. مخلوط کردن نمک، فلفل و آویشن را با هم مخلوط کنید و فلفل ها را بر روی سطح گوشت قرار دهید.
3. محل گوشت را روی یک قفسه قرار داده و در یک کوره پخت و پز را در یک کوره یخ زده تهیه کنید تا به مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و 20 دقیقه بسته به ضخامت آن. معمولا بعد از یک ساعت از فرآوری، حدود 160 F می رسد.
4. قطعه قطعه در سراسر دانه برای خدمت

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	3
چربی کل	0 گرم
چربی های اشباع شده	0 گرم
چربی غیر اشباع	0 گرم
کلسترول	0 میلی گرم
سدیم	524 میلی گرم
کربوهیدرات ها	1 گرم
فیبر رژیمی	0 گرم
پروتئین	0 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)