آیا شما فکر می کنید دستور العمل های اروپایی شرقی نمی تواند vegan باشد؟ دوباره فکر کن این دستور غذاهای سیب زمینی پخته شده با وگان است که از مارک رینفلد "طعم 30 دقیقه وگان از اروپا" است.
Reinfeld می گوید: "هیچ غذای تعطیلات بدون لاتک یا پنکیک سیب زمینی کامل نیست . از اروپای شرقی و به طور سنتی با تخم مرغ ساخته شده است، ما از دانه های کتان زمینی استفاده می کنیم تا همه آنها را با هم نگه داریم. تغییرات زیادی وجود دارد (نگاه کنید به زیر، از جمله آنها را بدون جایگزینی گلوتن با آرد اسپلیته با آرد برنج قهوه ای.) خامه ای یا سبزیجات با سبزیجات سرو کنید. "
این دستورالعمل را به این دستور غذای سیبزمینی بدون چربی مقایسه کنید که نه وگان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سیب زمینی زرشک بزرگ، پوست کنده و رنده شده (2 فنجان)
- 1/4 قاشق چای خوری پیاز زرد
- 1/4 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری سفید آرد اسپند
- 1 قاشق غذاخوری بذر کتان زمین را با 3 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید
- 3/4 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 1/4 قاشق چای خوری پاپریکا، اختیاری، سعی کنید سیگار
- اختیاری: خرد کردن فلفل قرمز خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- اجاق حرارت را تا 400 درجه فارغ التحصیل کنید. تمام مواد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و خوب مخلوط کنید. شما می توانید این روند را با استفاده از پیوستن گربه به یک پردازنده مواد غذایی برای سیب زمینی سرعت دهید.
- تقریبا 1/4 فنجان مخلوط را برای هر لکه بر روی یک ورق پخت بسیار خوب روغن زده کنید. تقریبا به ضخامت 1/4 اینچ برسید. پخت برای 8 دقیقه پخت.
- پانک را تلنگر بزنید و تا زمانی که طلایی قهوه ای، تقریبا 8 دقیقه قبل از خدمت، پخته شوید.
تغییرات
- با استفاده از 2 قاشق غذاخوری، به جای 1/4 فنجان خمیر در هر پنکیک، لکه های کوچکتر را بشویید.
- جایگزین 1 فنجان سیب زمینی تند با سیب زمینی شیرین یا یام رنده شده.
- اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری دلفریف شده تازه، جعفری، یا ریحان.
- اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری ریز خرد شده پیاز سبز.
- اضافه کردن 1 گل میخ و یا سیر خرد شده و 1/2 قاشق چای خوری بذر و فلفل سیب زمینی خرد شده.
- 1/2 فنجان چیپس یا هویج رنده شده را اضافه کنید.
- ایجاد لاتک ایتالیایی با اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری مخلوط ادویه ایتالیایی.
- مکزیکی را با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی سرخ شده و 1 قاشق چای خوری هر یک از پودر فلفل قرمز و زیره.
- 1/2 فنجان پنیر وگن رنده شده را برای یک تجربه شیرین کاری اضافه کنید.
- برای یک نسخه بدون گلوتن، آرد اسپندینگ را با.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 83 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 180 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |