این برنج سرخ شده سریع میگو کیفیت رستوران (یا بهتر است!) است. میگو های تازه یا یخ زده به سرعت با سیر و پیاز سرخ شده است. برنج پخته شده، چند تخم مرغ، نخود فرنگی منجمد ، علاوه بر سس تایلندی خاص خود را اضافه کنید، و شما یک دستور برنج سرخ شده ای دارید که مطمئنا به همه، حتی بچه هایتان، توصیه می شود. یک راه عالی برای استفاده از برنج باقی مانده - و مرغ سرخ شده باقی مانده نیز می تواند اضافه شود اگر شما برخی از فضای در یخچال را مصرف کنید. اگر چای را دوست دارید، چیلی را اضافه کنید یام!
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان برنج (پخته 1-3 روزه، در یخچال نگهداری می شود، یا تازه ساخته شده)
- میگو 8-12 (میان میگو یا میگوی کوچک 15-20، میله های پوسته حذف شده را می توان برداشته یا در سمت چپ قرار داد. اگر منجمد شود، سریع در آب پرتقال خنک می شود)
- 3-4 قاشق غذاخوری شراب پخت و پز (سفید)
- 1/4 فنجان پیاز (منجمد)
- 3-4 میخک سیر (منگنز)
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 تا 3/4 فنجان نخود (سبزیجات مخلوط یخ زده یا یخ زده، 1/2 فنجان باقلا اختیاری)
- برای سس سویا: (مطمئن شوید که مقادیر زیر را برای بیش از 4 فنجان برنج اضافه کنید)
- 1/2 قاشق چایخوری
- خمیر میگو (یا 1/2 قاشق غذاخوری سس ماهی)
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 1 قاشق چایخوری. قند
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری فلفل (سفید)
- 1-2 قاشق چایخوری
- سس چیلی (برای برنج خفیف خالی)
- طرز تهیه: 1 پیاز سبز (نازک برش خورده)
چگونه آن را بسازیم
نکته پخت و پز برنج سرخ شده: اگر از برنج روزانه استفاده می کنید (و یا بزرگتر)، آن را یکپارچه و چسبیده با هم. برای جدا کردن آن (این باعث می شود که برنج سرخ شده بهتر شود!)، برنج را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید از روغن نباتی . حالا با استفاده از انگشتان خود، روغن را در برنج مخلوط کنید و توده ها را جدا کنید، تا زمانی که برنج به دانه های بیشتر یا کمتر برگردد.
- مخلوط مواد سس خرد شده را هم بزنید. کنار گذاشتن
- گرم کردن یک وک یا پانک سوخاری بزرگ بیش از حد حرارت متوسط. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید روغن به علاوه سیر و پیاز. مخلوط کردن سرخ کردن 30 ثانیه تا 1 دقیقه، یا تا زمانی که معطر باشد.
- شراب پخت و پز را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر هم سرخ کنید و یا تا زمانی که پیاز شروع به نرم شدن کند.
- میگو اضافه کنید (اگر با استفاده از میگوی پخته شده، آن را بعدا همراه با برنج اضافه کنید). 2-3 دقیقه مخلوط كردن را بپزید یا تا زمانی كه میگوی كوچك و كوچك نباشد.
- میگو را به طرف تانک خود فشار دهید. 1 قاشق چای خوری اضافه کنید روغن بیشتر، سپس تخم مرغ را درون ظرف قرار دهید. سریع به تقلا بروید - حدود 1 دقیقه.
- برای این چند مرحله آخر (گرمای زیاد) وک یا سرپوش را گرم کنید. برنج، یخ زده نخود فرنگی و یا سبزیجات مخلوط، و آجیل (اگر استفاده کنید) را اضافه کنید. ریزش سس خرد شده را بیش از حد.
- به سرعت "بریدن" برنج را در ووک / پان، با استفاده از 2 ظروف و حرکت شبیه به ریختن (بلند کردن از پایین pan) شروع کنید. ادامه دهید "سرخ کردن" به این ترتیب 3-7 دقیقه، یا تا زمانی که برنج و نخود فرنگی / سبزیجات گرم شود.
- از آزمون حرارت و طعم حذف کنید. برای طعم بیشتر، یک سس ماهی کوچکتر اضافه کنید تا طعم مورد نظر به دست بیاورد. اگر آن را بیش از حد شور می سوزاند، اضافه کردن چند فشار از آهک تازه و یا آب لیمو.
- بالا با پیاز سبز و گرم مستقیم از ووک / پان خدمت می کنند. برای کسانی که آن را دوست داشتنی تند، اضافه کردن chili تازه تر، و یا با بیشتر نام پرک پائو (دستور العمل) در کنار خدمت می کنند. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1556 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 208 میلی گرم |
| سدیم | 2،576 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 296 گرم |
| فیبر رژیمی | 22 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |