Zabaione یکی از دکوراسیون های کلاسیک و ساده است که در بسیاری از نقاط یافت می شود؛ فرانسوی آن را به عنوان سابایون می داند. این بسیار خوب است در فنجان کوچک خدمت کرده است، و همچنین برای غوطه ور کردن کیک و کوکی ها عالی است؛ Giuliana Ascoli Vitali-Norsa پیشنهاد می کند که با Dicitinobis ، در Vigil Kippur خدمت کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 زرده تخم مرغ
- 2/3 فنجان (120 گرم) شکر
- 18 قاشق غذاخوری مارشال (این باید کمی بیشتر از یک فنجان باشد)
چگونه آن را بسازیم
- زرده ها و قند را بچشید تا مخلوط بسوزد و زرد به سمت سفید باشد، سپس در مارشال ضربات بزنید و بیش از یک دیگ بخار بپزید.
- اجازه ندهید آن را به جوش بیاورید، اما آن را از آتش بکشید، به محض آن که ضخیم شود.
- هنگامی که آن را به حرارت گرم خنک، شما می توانید، اگر دوست دارید، در یک سفید تخم مرغ ضرب و شتم به قله بسیار قوی است.