خمیر برای این رول های مخمر کره کره ای نرم خیلی نرم است و کمی چسبناک است، بنابراین پیشنهاد می شود یک مخلوط کننده با یک قلاب خمیر استفاده شود. میکسر دستی قابل حمل با قلاب خمیر نیز کار می کند.
شکل را به شکل کارگردانی یا به صورت شکل کچل شکل دهید و در فنجان کوفته بخورید.
شما می توانید این رول های نرم و خوشمزه را متوقف کنید؛ حرارت دادن را در فویل حدود 325 F تا گرم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال
- 1 1/2 فنجان شیر گرم (حدود 100 F تا 110 F)
- 4 1/4 فنجان
- آرد همه منظوره (حدود 19 اونس، به علاوه برای جایگزین کردن)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 3 قاشق غذاخوری شکر دندانی
- 4 اونس (1/2 فنجان) کره (ذوب شده، خنک شده به حرارت ملایم)
- برای Topping:
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری آب
چگونه آن را بسازیم
- کره یک تابه پخت 9 تا 13 با 2 اینچ.
- مخلوط مخمر با شیر گرم را در کاسه مخلوط کننده ی الکتریکی قرار دهید. اجازه بدهید یک یا دو دقیقه باقی بمانید
- اضافه کردن آرد، 1 تخم مرغ بزرگ، 2 قاشق چای خوری نمک، شکر و کره ذوب شده. با استفاده از یک قلاب خمیر، با سرعت کم تا ترکیب ترکیب کنید. سرعت مخلوط را به مقدار متوسط افزایش دهید و برای 15 دقیقه مخلوط کنید، سپس مقدار کمی (یک قاشق چای خوری یا دو قاشق چایخوری) از آرد اضافه کنید، به عنوان مثال برای تشویق خمیر از طرف کاسه.
- خمیر را بر روی یک تخته بریزید و چند بار به یک توپ بسپارید. توپ خمیر را در یک کاسه روغن قرار دهید. هر دو طرف به روغن تبدیل شوند. به طور انحصاری با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و در حدود یک ساعت به محل گرم برسید یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود.
- بیرون بر روی هیئت مدیره به آرامی ریخته شود. خمیر را به توپ بچسبانید، حدود 1/4 اونس هر کدام. در ظرف پخت بزرگ قرار دهید تا حدود پنج ردیف از چهار (20 رول) قرار دهید. یا از یک رول پخته شده با روغن زیتون بزرگ یا یک ورق نیمی از ورق استفاده کنید و یک رول یک اونس بگذارید، فاصله کمی بین ردیف ها ایجاد کنید تا یک رول مستطیل شکل (حدود 24 رول) ایجاد کنید.
- به راحتی با یک ظرف حوله ای تمیز و به مدت 20 تا 30 دقیقه در محل گرم قرار دهید.
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- برای شستشوی تخم مرغ شستشو، یک تخم مرغ را با یک قاشق چای خوری آب و یک نمک نمک بزنید تا خوب مخلوط شود. تمیز کردن رول ها را با مخلوط شستشوی تخم مرغ به آرامی برش دهید.
- پخت را از 15 تا 20 دقیقه، تا زمانی که طلایی قهوه ای و رول صدا توخالی هنگامی که ضربه زدن. دمای داخلی باید حدود 190 درجه فارنهایت بر روی یک دماسنج مواد غذایی فوری خوانده شود.
- مخمر را با کره مخلوط کنید.
- برای گرم کردن، رول (های) را در فویل قرار دهید و در یک کوره 325 درجه حرارت پیش گرم بپاشید تا کاملا گرم شود.
دستور العمل های بیشتر
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 191 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 642 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |