دستور غذاها نهایی چینی خوشمزه

سال نو چینی همه چیز در مورد پیوند خانواده است. بسیاری از مردم خانواده و دوستان خود را دعوت می کنند تا در طول سال های چینی سال نو، با هم در خانه خودشان صرف کنند. بنابراین ما تصمیم به سازماندهی برخی از غذاهای مورد علاقه خود را برای سال نو چینی سال نو و امیدواریم که این به خوبی شما را به درمان دوستان و خانواده خود را با برخی از خوشمزه و آسان برای غذا کلاسیک سال نو چینی سال نو.

• 01 از 05

  سبک گوجه فرنگی عمیق سرخ شده در تایوان

  
  عناصر:
  3 1/2 اونس (100 گرم) گوشت خوک چرب، برش به مکعب های کوچک.

  24 خاردار

  1 تخم مرغ سفید

  2 برش زنجبیل، ریز خرد شده

  1 قاشق غذاخوری پیاز بهاره ریز خرد شده

  1 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی یا آرد ذرت

  24 شیرینی رول شیرینی

  1 تخم مرغ، ضرب و شتم

  3 1/2 فنجان (850 میلی لیتر) روغن پخت و پز (برای سرخ شدن رول کوفته)

  طعم:
  1 قاشق چای خوری نمک

  1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه

  1 قاشق غذاخوری روغن کنجد

  1 قاشق چایخوری قاشق چایخوری

  مواد و روش ها:

  1. بزنید تا زمانی که در خارج از آن سخت است اما به اندازه کافی نرم شده تا با یک چاقو برداشته شود. به مکعب های کوچک بریزید
  2. پوست را بریزید و آنها را بریزید. خوب بشویید و با حوله آشپزخانه خشک کنید.
  3. با استفاده از یک پروسس غذا، گوشت خوک را با میگوهای خرد شده مخلوط کنید تا مخلوط خوب و چسبنده باشد. کنار گذاشتن
  4. یک گلدان آب را بشویید و شیرینی های باقیمانده را باقی بگذارید تا رنگ آنها تغییر کند و پخته شوند. خامه را بریزید و تقریبا خرد کنید.
  5. شیرینی های پخته شده را به مخلوط گوشت خوک اضافه کنید، همراه با سفید تخم مرغ، زنجبیل، پیاز بهاره و نشاسته سیب زمینی یا روغن ذرت. خوب مخلوط کنید.
  6. چاشنی را اضافه کنید و هموار کنید.
  7. قاشق چای خوری 1/2 قاشق غذاخوری بر روی ورق رول ورق. لبه ها را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.
  8. برای قرار دادن پر کردن در گوشه های مقابل روی ورق رول ورق زده شود. بیش از پر کردن پیچ دو سر به مهر و موم رول.
  9. روغن را در یک گرما گرم کنید تا دمای متوسط ​​تا حدود 325 F (160 درجه سانتیگراد). سرخ کرده را عمیقا سرخ کرده در دسته تا قرمز مایل به زرد و قهوه ای طلایی. تخلیه خوب
  10. خدمت با سس چیلی شیرین

  * باعث می شود 24 رول

  رول کوفته های عمیق سرخ شده

• 02 از 05

  اسپرینگ رول گیاهی

  عناصر:
  1 پیاز بهار
  2 قاشق غذاخوری لوبیا سبز
  2 تکه نان زنجبیل
  1 هویج کوچک کوچک
  3 برش خشک شده لوبیا
  6 قارچ Shitake خشک شده
  4/1/4 اونس (120 گرم) چینی سفید چی (شما می توانید با استفاده از pak choi یا چینی چوی اگر شما می توانید چای سفید را پیدا کنید.)
  1 کیسه ای از کیک ریونی رول به ¼ برش

  (این دستور می تواند 120 رول مینی بهار)

  ادویه:
  3 قاشق غذاخوری سس سویا
  1 قاشق چای خوری شکر
  1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
  ¼ قاشق چای خوری پودر فلفل سفید
  ½ قاشق چای خوری نمک

  روشها:

  1. قارچ های لوبیا سبز و قارچ شیتاک را خرد کرده و آن را با آب گرم در مدت 10 تا 15 دقیقه خیس کنید. رشته فرنگی لوبیا سبز و قارچ شیتاک را پس از نرم شدن.
  2. پیاز بهار بهاره، زنجبیل واقعا ریز و رشته هویج.
  3. چیپس چینی سفید چوی و خشک شده توفو.
  4. 3 تخم مرغ متوسط ​​را ضرب و شتم داده و روغن کمی برای سرخ کردن تخم مرغ مانند کرپ نازک استفاده کنید. پس از آن تخم مرغ فقط جولین آن طبخ است.
  5. حرارت دادن 1 قاشق غذاخوری روغن در یک وک و هم بزنید و همه چیز را با هم بپاشید و خوب و هموار کنید. پس از آن همسطح شده همه ادویه ها را اضافه کنید و برای 20 ثانیه دیگر سرخ کنید. آن را به یک کاسه یا بر روی یک صفحه قرار دهید تا صبر کنید تا کمی سرد شود.
  6. استفاده از کیک پنیر بهار برای پوشاندن پر کردن ما ساخته شده است، همانطور که در عکس های پرونده دیده می شود. استفاده از تخم مرغ را بشویید تا لبه ها را لمس کنید.
  7. حرارت دادن 2 لیوان روغن و عمیق سرخ کردن رول های بهار تا زمانی که یک رنگ طلایی تبدیل شود. سپس، آماده خدمت است!

  * این دستور می تواند 120 رول داشته باشد

• 03 از 05

  توپ های طعم دار عمیق با چاشنی بادام

  عناصر:
  گیاهان دارویی 1 پوند (380 گرم)، پوست کنده
  4/1/4 اونس (120 گرم) گوشت خوک چرب یا شما می توانید از خوک خوک استفاده کنید
  2/1 اونس (75 گرم) پیاز، ریز خرد شده
  1 قاشق غذاخوری پیاز بهاره، ریز خرد شده
  5 1/4 اونس (150 گرم) پوسته بادام
  ½ قاشق غذا خوری نشاسته سیب زمینی یا آرد ذرت
  1 تخم مرغ سفید
  روغن برای سرخ کردن گل های گل سرخ، 3 فنجان (800ml)

  ادویه:
  ½ قاشق غذا خوری نشاسته سیب زمینی یا آرد ذرت
  ½ قاشق غذا خوری نمک
  ½ قاشق چای خوری سس ماهی
  ¼ قاشق چای خوری فلفل سفید زمستانه

  مواد و روش ها:

  1. برای پردازش گوشت خوک چربی ابتدا از یک پردازنده غذایی استفاده کنید. گوشت خوک را فرآوری کنید تا آن را به نظر برسد.
  2. خمیر را با برخی از دستمال های آشپزخانه تمیز کرده و خشک کنید تا اطمینان حاصل شود که آب شیرین در شیرینی های آفتابگردان وجود ندارد.
  3. یک لیوان آب را در یک ظرف بخورید و پیاز را برای 1 تا 2 دقیقه خنک کنید. آب را تخلیه کنید. یک برگ چندین دستمال دستمال آشپزخانه بر روی یک بشقاب قرار دهید و پیاز را در بالای آن بگذارید. این به شما کمک می کند آب اضافی را از پیاز بردارید.
  4. خرد شده را با قاشق مرغ خرد کنید. این روش اطمینان حاصل می کند که بافت گل های علفی بهتر می شود. اگر شما فکر می کنید که بدون نیاز به ریش به صورت دست شما می توانید از پروتز غذا استفاده کنید تا پروتئین ها را نیز پردازش کنید.
  5. تمام مواد و ادویه ها را به یک کاسه مخلوط قرار دهید. از دست خود استفاده کنید تا ترکیب خوبی از آن داشته باشید. مخلوط مخلوط خود را به همان جهت تمام وقت، به عنوان مثال، در جهت عقربه های ساعت و یا ضد clockwise این کاملا به شما است. مخلوط را برای حدود 3 تا 4 دقیقه مخلوط کنید. این روش اطمینان حاصل می کند که گلهای باقلا سبز به اندازه کافی برای نگه داشتن یک بافت قوی اما بافتی پخته می شوند.
  6. تقریبا کلوچه های بادام را ریز ریز کنید و بر روی یک بشقاب بریزید. به این ترتیب بادام کوچکتر و راحت تر به توپ گل سرخ میچسبد.
  7. مرطوب هر دو دست با آب سرد و کمی از مخلوط و رول آن را به توپ. این روش را تا زمانی که تمام مخلوط به توپ رول داده شود، تکرار کنید.
  8. توپ های برنزه را با پوسته های بادام پوشانید.
  9. روغن را در یک وک یا پودر عمیق گرم کنید و توپ های بری را در 3 تا 4 دقیقه با کمترین درجه حرارت سرخ کنید. حرکت دادن گلهای گردو در اطراف به آرامی کمک می کند تا گلهای گل سرخ به شکل گرد خوب نگه داشته شوند. بعد از 3 تا 4 دقیقه، اجاق را به دمای بالاتر برسانید و توپها را سرخ کنید تا رنگ آن به رنگ طلایی تبدیل شود.

  * این دستور می تواند 13 تا 14 توپ باشد

  توپ های گردو عمیق شده با لکه های بادام

• 04 از 05

  چینی سرخ شده Wonton

  مواد تشکیل دهنده :
  1/2 پوند (250 گرم) میگو
  3/1 اونس (100 گرم) گوشت شانه گوشت خوک، بریده بر روی تکه های کوچک و یا شما فقط می توانید از گوشت خوک کمی گوشت خوک استفاده کنید
  3 پیاز بهار، ریز خرد شده، 2 لیوان زنجبیل خرد شده، تقریبا ریز ریز کردن
  25 تا 30 برگ نان شیرین
  روغن 1 لیتر برای سرخ کردن وونتون

  طعم:
  1 قاشق چای خوری نمک
  2 قاشق غذاخوری سس سویا
  1 قاشق چای خوری شراب برنج
  ¼ قاشق چای خوری فلفل سفید زمستانه
  ¼ قاشق چایخوری روغن کنجد

  مواد و روش ها:

  1. فرآیند نیمی از آفتابگردان، گوشت خوک، زنجبیل و تمام چاشنی در یک پردازنده غذایی.
  2. تقریبا نیمی از آجیل را ریز ریز کنید، آن را به مرحله 1 اضافه کنید و پیاز بهار اضافه کنید و آنها را به طور مساوی مخلوط کنید. گیاهان تقریبا خرد شده بافت پر شدن را بهبود می بخشد.
  3. 1 قاشق چای خوری را در مرکز شیرینی قرار دهید و انگشتان خود را به آرامی شیرینی را نزدیک بگذارید. شما می توانید یک کمی آب بریزید تا به شیرینی خمیر کمک کند. روی یک ورقه ورقه را با یک لایه آرد نازک روی آن قرار دهید. آرد می تواند مانع از چسباندن ورق بر روی صفحه شود.
  4. حرارت یک وک و یا عمیق آب پز را با روغن به 180c و قرار دادن wontons به wok و گاز را خاموش و اجازه دهید Wonton سرخ کردن برای 1 دقیقه (این اطمینان از آشپز آشپز را از طریق تضمین می کند و تضمین می کند که خارج بیرون می آید اما داخل خام) آتش را مجددا به گرمای متوسط ​​بچرخانید و تا زمانی که ولنتون به یک رنگ طلایی زیبا تبدیل شود، سرخ کنید. لطفا ولنتون را به روغن داغ بکشید بسیار محتاط و ملایم باشید.
  5. شما می توانید این ظرف را با یک سس چیلی شیرین یا سس گوجه فرنگی تهیه کنید.

• 05 از 05

  سبک چینی عمیق بال مرغ سرخ شده

  عناصر:
  15 تا 18 بال مرغ

  مرغداری:
  ½ فنجان سوس سویا
  2 قطعه لوبیا تخمیر تخمیر شده
  ½ قاشق چای خوری روغن کنجد
  1 قاشق غذاخوری شراب برنج
  1 پیاز بهار، ریز ریز کردن
  2 میخک سیر، ریز ریز کردن
  2 قطعه زنجبیل، ریز ریز کردن
  1 قاشق چای خوری نمک
  1 قاشق غذاخوری قند
  چند قاشق پودر فلفل سفید زمین
  3 فنجان (800 تا 1 لیتر) روغن برای سرخ کردن بال مرغ

  مواد و روش ها:

  1. تمام مواد مرطوب کننده را در یک کاسه به صورت یکنواخت مخلوط کنید و بال مرغ را اضافه کنید. دست خود را به آرامی ماساژ بال های مرغ را با ماریناد برای اطمینان از اینکه ماریانید بالهای مرغ را به طور مساوی پوشش می دهد، استفاده کنید.
  2. ماریناد بال های مرغ را حداقل 1 ساعت نگه دارد.
  3. روغن را در یک وک یا قهوه ی عمیق به حدود 180 درجه گرم کنید. اگر شما هر گونه مرINAD اضافی در مرغ داشته باشید، قبل از اینکه آن را در روغن قرار دهید، این را با دست خود تمیز کنید.
  4. عمیق کردن بال مرغ را تا زمانی که رنگ قهوه ای طلایی رنگ کرده است را سرخ کنید.
  5. شما می توانید این ظرف را با یک سالاد یا به سادگی فقط خودتان خدمت کنید.