Halloumi یک پنیر افسانه ای از قبرس و مورد علاقه ی آشپزی یونانی است. این شبیه به موتزارلا در بافت است، اما از آنجا که آن را بریزید آن کمی شور و دارای عمق بیشتر طعم است. این پنیر ایده آل کبابی است زیرا آن را ذوب نمیکند، اگر چه آن را به سادگی می کند. این خود را به خوبی به تمام انواع پخت و پز، حفظ بیشتر شکل خود را.
Frying halloumi یک درمان منحصر به فرد را ایجاد می کند. این گیاه است - انتظار نداشته باشید آن را در دهان خود ذوب کنید و خوشمزه است. شما می توانید آن را در هر تعداد از روش های مکمل. این ظرف خواستار یک گوجه فرنگی گوجه فرنگی و یک انگور بلوزمیک است، اما شما می توانید به راحتی آن را با روغن زیتون برای خلوص بیشتر از طعم خالص خود خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- یک پنک هلووم هویو 8 اونس تخلیه و برش داده شده به برش های 3/8 اینچی
- روغن زیتون برای مسواک زدن
- برای گارنت:
- فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه
- برگ پونه یا برگ نعنا
- 4 تا 5 گوجه فرنگی گیلاس، نصف نصف می شود
- سرکه بالزامیک
چگونه آن را بسازیم
- یک قاشق سوپ خوری را روی حرارت بالا حرارت دهید.
- آنها را با یک حوله کاغذی بشویید. برش ها را بر روی یک بشقاب قرار دهید و به راحتی با روغن زیتون هر دو طرف را به طور کامل بپوشانید.
- پنیر را در تابه داغ بشکنید تا هر تکه یک پوسته قهوه ای عمیق ایجاد کند، حدود 1 دقیقه در طرف اول و 1 تا 2 دقیقه در طرف دیگر.
- پنیر سرخ شده را بر روی یک بشقاب قرار دهید و با فلفل، گیاهان، گوجه فرنگی، و وینگریت بمالید.
نکات و تغییرات
- شما می توانید 1/2 قاشق چای خوری روغن را به تابه اضافه کنید، زیرا برای بیشتر طعم روغن زیتون گرم شده است.
- Halloumi هنگامی که شما آن را طبخ می کنید، سیگار می کشد. نگران نباشید - هیچ کاری اشتباه نیست فقط یک پنجره باز کنید یا یک فن را روشن کنید.
- پنیر باید طعم آن را نوش جان کند، اما هیچ مایع نباید فرار کند و آن را ذوب نخواهد کرد. شما می توانید آن را با سپر خود بچرخانید تا انسجام آن را تست کنید.
- به جای تقسیم کردن halloumi، آن را ارائه می دهد گزینه های بی پایان. قطعه قطعه را به یک ظرف سالاد یا سبزیجات برای یک ضربه اضافه کنید، اما مراقب باشید از refrigero halloumi برای استفاده در یک روز دیگر. تبرید تمایل دارد که halloumi سرخ شده را بیش از حد سخت و سخت است.
- اگر می خواهید گوجه فرنگی را از بین ببرید، Halloumi پخته شده را با فلفل، گل مریم یا نعناع و شاید روغن زیتون کمی بیشتر بپاشید. شما همچنین می توانید فلفل قرمز، پاپریکا یا آب لیمو را امتحان کنید.