راتاتویی یک ظرف فرانسوی است که به طور معمول با سیر، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی، کدو سبز و بادمجان ساخته شده است. این ظرف را می توان روی پخت و پز پخته یا پخته شده و ادویه معمولا شامل انواع گیاهان است.
این نسخه با سبزیجات استاندارد تازه ساخته شده است و با ترکیبی از گیاهان ایتالیایی چاشنی است. این ظرف حدود 30 تا 35 دقیقه در صفحات پخت شده است.
از گوجه فرنگی تازه یا گوجه فرنگی های گوشتی خوب در ظرف استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 گل میخک سیر، خرد شده و منگنه شده
- 1 پیاز بزرگ، ردیف و نازک برش خورده
- 1 بادمجان کوچک، مکعب
- فلفل زرد سبز، به شدت خرد شده
- 4 گوجه فرنگی بزرگ، تقریبا خرد شده، یا 2 قوطی (14.5 اونس هر) گوجه فرنگی خرد شده
- 3 تا 4 کدو سبز کوچک، برش به برش های 1/4 اینچ
- 1 برگ متوسط خلیج
- 1 قاشق چای خوری ریحان برگ خشک شده
- 1/2 قاشق چای خوری پونه خشک شده
- 1/4 قاشق چای خوری آويشن برگ خشک
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده جعفری تازه
چگونه آن را بسازیم
- روغن زیتون را در یک کوره 4 کرون هلندی یا قاشق چایخوری حرارت دهید.
- اضافه کردن سیر و پیاز و اغلب با هم زدن، تا زمانی که نرم شده، حدود 6 تا 7 دقیقه است.
- بادمجان اضافه کنید تا زمانی که با روغن پوشیده شده است، هم بزنید فلفل را اضافه کنید هم بزنید تا ترکیب شود
- برای نگهداری و نگهداری سبزیجات از چسباندن، 10 دقیقه با هم مخلوط کنید و بجوشانید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی، کدو سبز، برگ لوا و گیاهان. خوب مخلوط کنید.
- روی حرارت کم و حدود 15 دقیقه را بپوشانید و یا تا زمانی که بادمجان نازک نیست اما خیلی نرم باشد.
دستور العمل های بادمجان بیشتر
بادمجان و گوجه فرنگی با پنیر پارمسان
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 137 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 15 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |