میگو نعناع تند و میگو میوه یک غذای عالی یا اصلی است. پوسته های میگو عمیق سرخ شده یک رنگ نارنجی شگفت انگیز را به وجود می آورند، در حالی که طعم تند اضافه طعم اضافی می دهد. خروج از پوسته ها در حفاظت از گوشت میگو در داخل، پس از آن بسیار خوشمزه است.
اگر چه این یک ظرف کانتونی است، گاهی اوقات با نمک سچوان و مخلوط فلفل ساخته شده است - در صورت تمایل، به جای نمک دریا و فلفل دلمه ای در دستورالعمل استفاده کنید. (از 1/2 تا 2 قاشق چای خوری استفاده کنید.)
آنچه شما نیاز دارید
- میگو 1 میوه متوسط (حدود 25 میگو)، سر برداشته،
- منفجر شده ، اما نه شلاق
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری نشاسته تاپیوکا یا ذرت ذرت، در صورت نیاز
- 1 قاشق چای خوری نمک دریا یا نمک کوشر
- 3/4 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه، سفید و یا سچوان
- 4 فنجان روغن برای
- سرخ کردن عمیق
چگونه آن را بسازیم
- میگو را در آب گرم و به آرامی شور 5 دقیقه خیس کنید. شستشو در آب سرد، تخلیه و خشک با حوله های کاغذی. میگو را با نشاسته تاپیوکا یا ذرت ذرت کتک بزنید.
- در یک کاسه کوچک، نمک را با ذرت تازه ذرت مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- روغن را به 360 F در یک سرخ کرده چیپس عمیق، پودر سنگین با طرفهای عمیق یا یک واک دیگر (روغن آن را ساده تر کنید و هم بزنید و هم می خورید). به طرز محسوسی میگو را به روغن داغ اضافه کنید، 4 تا 5 بار در یک زمان، و عمیقا سرخ کنید تا رنگ نارنجی روشن (حدود 40 ثانیه) روشن شود. اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت کمتر از 350 F نمی افتد
- میگو را با یک قاشق چاقو برداشته و حوله های کاغذی را تخلیه کنید. بقایای میگو را عمیقا سرخ کنید.
- حرارت دادن یک وک روی گرما متوسط. مخلوط نمک و فلفل و میگو عمیق سرخ شده را اضافه کنید. برای مخلوط میگو در مخلوط (20 تا 30 ثانیه) را بپزید. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 144 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 227 میلی گرم |
| سدیم | 1،182 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |