این بادمجان و گوجه فرنگی بو داده با ریحان تازه، خشک شده، سیر، روغن زیتون و پنیر پارمسان به خوبی سس تهیه می شود. از این سبزیجات فست فود شگفت انگیز استفاده کنید.
در حالی که من واقعا ریحان را در این ظرف دوست دارم، بسیاری از گیاهان دیگر با بادمجان و گوجه فرنگی ها خوب عمل می کنند. به راحتی از رشته فرنگی، آویشن، جعفری یا رزماری به جای ریحان تازه یا خشک استفاده کنید. پنیر رومیو یا آسیا جایگزین خوبی برای پنیر پارمسان تازه است. نکات و تغییرات برای ایده های جایگزینی بیشتر و ممکن است.
بادمجان و گوجه فرنگی بو داده را با مرغ یا استیک کبابی سرو کنید و یا شام سبزیجات ساده را با برنج، برنج گل کلم یا ماکارونی بگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بادمجان کوچک، برش های برش را به تکه های 1/4 اینچ برش دهید
- 6 گوجهفرنگی گوجهفرنگی متوسط، برش های برشی به قطر 1/4 اینچ برش داده شده است
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون اضافی
- 2 میخک
- سیر
- 6 تا 8 برگ ریحان، ریز خرد شده، و یا حدود 1 قاشق چای خوری ریحان برگ خشک شده
- تازه پنیر پارمسان را به طعم و مزه تکه تکه کنید
چگونه آن را بسازیم
- اسپری یک ظرف بزرگ پودر کم عمق با اسپری روغن زیتون یا روغن زیتون با روغن زیتون. اجاق حرارت را به 425 درجه برسانید.
- در یک کیسه ذخیره سازی مواد غذایی بزرگ و یا کاسه، بادمجان و گوجه فرنگی را با نمک، فلفل، روغن زیتون، سیر و ریحان ریخته شود.
- گوجه فرنگی های بریده شده و بادمجان را در یک تابه پخته آماده کنید (همپوشانی کمی خوب است، اما اگر شما انباشته می شوید، از 2 تابه استفاده کنید).
- پخت برش ها را از 35 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات به رنگ قهوهای مایل به زرد شوند.
- پنیر تازه پارمسان را بپزید.
خدمت 4 تا 6 است.
نکات و تغییرات
- بادمجان و گوجه فرنگی را با یک قاشق چای خوری پودر سیر به جای سیر خرد شده تازه بریزید.
- پنیر رومئو یا آسیاو برای پارمسان. Asiago کمی شیرین تر است و Romano دارای طعم شورتر و شفاف تر است.
- پیاز کوچک بریده شده را به مخلوط بادمجان و گوجه فرنگی اضافه کنید. شیر با مخلوط روغن زیتون و کباب به عنوان کارگردان.
- نوار های فلفل قرمز و یا سبز را به بادمجان و گوجه فرنگی اضافه کنید.
- چند نوار از بیکن پخته شده بادام زمینی را به بادمجان و گوجه فرنگی اضافه کنید.
- قبل از اینکه با پنیر پارمسان بپاشید، گردو آفتابگردان را به بادمجان و گوجه فرنگی برشته کنید.
چگونه می توانید بادام زمینی را انتخاب کنید
- به دنبال پوست براق و بدون چروک ها، لکه ها و لکه های نرم می گردید.
- بادمجان باید به اندازه آنها به اندازه کافی سخت و سنگین باشد.
- بادمجان های کوچک و متوسط احتمالا تلخ تر از بادمجان های بزرگ هستند.
- نگاهی به ساقه بادمجان. این باید سبز و بدون قالب باشد.
شما همچنین می توانید این دستورالعمل ها را دوست داشته باشید