این نوارهای بادمجان سرخ شده را با سس غوطه ور مورد علاقه خود سرو کنید. آنها یک جایگزین مناسب برای قارچ می کنند و یا به عنوان یک میان وعده یا غذای آماده می کنند.
به محض انجام این کار، نوارهای بادمجان سرخ شده را با پنیر پارمسان تزیین کرده و با سس مینارا یا سس گوجه فرنگی سرو کنید . یا نوار های بادمجان سرخ شده را با سس کجون یا کریول ادویه کنید و آنها را با یک سس کریول بپزید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بادمجان متوسط
- 1/1 قاشق چای خوری نمک (تقسیم شده)
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق
- 1/1 فنجان آرد عمومی (تقسیم شده)
- 1 تخم مرغ (کمی مورد ضرب و شتم)
- 1 فنجان شیر
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
چگونه آن را بسازیم
- بادمجان را بشویید و آن را بر روی نوارهای 3 اینچ با ضخامت حدود 1/2 اینچ برش دهید.
- نوار های بادمجان را به یک کاسه پر از آب سرد انتقال دهید؛ اضافه کردن 1 قاشق چای خوری نمک و اجازه دهید به مدت 1 ساعت ایستاده. برای نگه داشتن آن در زیر آب، یک کاسه بزرگ، پان یا بشقاب بر روی بادمجان قرار دهید.
- در عین حال، اضافه کردن حدود 2 تا 3 اینچ روغن به یک کاسه عمیق و سنگین و حرارت دادن روغن به 370 F. همچنین می توانید از یک سرخ کننده عمیق الکلی استفاده کنید و دما را در دمای 370 درجه تنظیم کنید.
- اگر بخار را گرم نگه دارید (به نکات زیر مراجعه کنید)، کوره را به 200 F پیش گرم کنید.
- نوار های بادمجان را از بین ببرید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
- در مخلوطی از کاسه، آرد و 1/2 قاشق چای خوری نمک را ترکیب کنید. اضافه کردن تخم مرغ، شیر و 1 قاشق غذاخوری روغن نمک، ضرب و شتم تا صاف.
- قطعات بادمجان را در خمیر و مغز عمیق در حدود 3 بار در روغن داغ تا قهوه ای طلایی فرو کنید.
- حوله های کاغذی را بردارید در صورت تمایل، در اجاق برقی گرم نگه دارید.
نکات کارشناس
- نوار های بادمجان را جمع نکنید دسته های کوچک سرخ کردن اتاق را برای غذا آزادانه حرکت می کنند و به طور مرتب کوک می کنند و مانع از افتادن روغن می شود.
- اگر چند قطعه را برای خدمت به هم بزنید، یک ورق پخت را با حوله های کاغذی بگذارید و در یک کوره 200 درجه فارنهایت که قارچ های بعدی را سرخ کنید، کباب سرخ شده را ادامه دهید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
رشته فرنگی Parmesan Deep-Fried با ذرت رشته فرنگی