راهنمایی برای ذخیره آبجو برای نگه داشتن آن تازه تر طولانی تر

گاهی اوقات شما ممکن است خود را با آبجو بیشتر از یخچال قرار دهید. بنابراین، تا زمانی که اتاق باز شود، چگونه آبجو را ذخیره میکنید؟

پاسخ کوتاه این است که آن را در یک مکان خنک و تاریک حفظ کنید و بیش از چند ماه آن را ترک نکنید. اما بیشتر شما باید بدانید.

چطور فنجان آبجو است؟

اکثر آبجو ها به سرعت مورد استفاده قرار می گیرند. آنها موز سریع نیستند، اما شما نمیتوانید آنها را به طور نامحدود مانند یک شراب یا ارواح بچرخانید .

چند استثناء مانند شراب جو و برخی از dopplebocks وجود دارد، که می تواند سال ها مانند شراب می شود. در بیشتر موارد، آبجو باید در عرض چند هفته یا چند ماهه برای بهترین کیفیت مصرف شود.

چگونه پاستوریزاسیون طول عمر آبجو را افزایش می دهد

دو دلیل متقابل منحصر به فرد برای این وجود دارد و این به دو دلیل تمام آبجو را به دو اردوگاه تقسیم می کند: پاستوریزه و غیر پاستوریزه شده .

وقتی Anheuser Busch در اواخر قرن نوزدهم پاستوریزه کردن آبجو را آغاز کرد، این انقلاب بود. پیش از این، آبجو یک عمر مفید بسیار کوتاه داشت. اکثر کارخانه های آب شیرین می توانند آبجو خود را تنها چند مایل دورتر از قبل از خرابکاری حمل کنند. آدولفوس بوش، آبجو و ریشهای یخ زده پاستوریزه خود می تواند آبجو خود را تقریبا در سراسر کشور حمل کند.

به زودی، آن را برای جوندگان برای تمیز کردن آبجو آنها بود. به طرز وحشیانه ای، یکی دیگر از مشارکتهای بوش بود که پاستوریزاسیون را کمتر ضروری ساخته بود. ریل های یخچال به این معنی است که آبجو حتی می تواند بدون پاستوریزه به دورتر برود.

چرا همه آبجو پاستوریزه نمی شود؟

من می توانم سوال بعدی شما را بشنوم: چرا اگر به محصول پایدار تر منجر شود پاستوریزه نکنید؟ خوب، این ساده نیست.

Pasteurization آبجو را تثبیت می کند زیرا میکروارگانیسم ها را می کشد. باکتری ها دشمن آبجو هستند بنابراین این کار خیلی خوب انجام می شود. متاسفانه، این روند همچنین مخمر، روح زنده ای از آبجو را می کشد.

به یک معنا، می توانید بگویید که پاستوریزه آبجو را می کشد.

آبجو هنوز هم نوشیدنی است و در مورد آن یکسان است، اما مرده است. بنابراین، در مورد آبجو پاستوریزه، باید ظرف چند هفته بعد از دمیدن مصرف شود، دیگر عطر و طعم شروع به کم شدن می کند.

جوانب مثبت و منفی مخمر زنده

آبجو غیر پاستوریزه هنوز حاوی مخمر است که در آبجو معلق است. این بخش مهمی از مشخصات طعم بسیاری از سبک هاست و در برخی از ذهن ها نوشیدنی، به یک پودر لذت بخش حیاتی است. شانس کمی برای عفونت باکتریایی وجود دارد، اما با روش های بهداشتی دمیدن که اکثر آنها از امروز استفاده می کنند، وجود دارد. شانس بسیار کم است

آبجو با مخمر زندگی می کند به سن و تغییر در ظرف مهر و موم ادامه خواهد داد. در اکثر سبک ها، تغییرات ظریف هستند، گرچه اکثر نوشیدنی ها می توانند در مورد آنها توجه کنند. تغییرات نیز سریع و در طی چند ماه، آبجو از بین رفته است و کیفیت بی نظیری که شروع به خزش می کند، در حال تغییر است.

چرا گرما و نور دشمنان آبجو هستند

تمام آبجو دارای سه دشمن اصلی است: گرما، نور و عفونت. عفونت ما در بالا بحث کردیم و واقعا از کنترل ما خارج شده است. گرما و نور، با این حال، می تواند کنترل شود.

علاوه بر تشویق گروه باکتری، گرما همچنین می تواند به راحتی عطر و طعم آبجو را آسیب برساند.

آبجو از طريق دستيابي به درجه حرارت در طول فرآيند آبياري از حرارت استفاده مي کند تا طعم دقيق آبجو را به دست آورد. بنابراین، این به این معنی است که چند ساعت در ماشین داغ، پارک شده می تواند به طور جدی که این تعادل را از بین ببرد.

دشمن دیگر آبجو، نور، چیزی است که به اسکنینگ منجر می شود. آبجو می تواند در مدت زمان نسبتا کوتاهی اسکن شود یا نور را بگیرد. بطری های قهوه ای، بهترین شیشه برای محافظت از آبجو، فقط یک روز یا دو روز از نور خورشید، آبجو را شکار می کنند. بطری های سبز و روشن تنها برای چند دقیقه برای از بین بردن آبجو نیاز دارند.

بهترین راه برای ذخیره آبجو

پس از همه، پاسخ ساده این است: آبجو باید برای مدت کوتاهی در یک مکان تاریک و خنک ذخیره شود.

اگر در یخچال خود اتاق دارید، این بهترین نقطه است. اگر فقط یک آبجو را اجرا کردید و خیلی بیشتر از آنچه که در نظر داشتید خریداری کردید، سپس آبجو را در زیرزمین خود و یا یک کمد در مرکز قرار دهید.

این قفسه نانوا در آشپزخانه آفتابی که در آن یک شیک خوش تیپ به نظر می رسد خیلی جذاب است بدترین مکان در خانه برای آبجو شما است.