Seco de cordero خوشمزه ترشی گوشت بره پرو است. گوجه فرنگی با فلفل آندی ، زیره سبز و مقدار زیادی سیب زمینی تند، بره در آبجو خیس شده تا زمانی که منحصر به فرد و طعم دهنده باشد. سیب زمینی زرد در همان زمان پخته می شود و تمام عطر و طعم های بزرگ را خیس می کند. این دستور غذا برای یک فلفل آجی آماریلو نیاز دارد که باعث می شود که غذای سنتی از حساسیت برخوردار باشد اما مقدار فلفل داغ را به ترجیح شما تنظیم می کند. Sero de cordero را بر روی برنج آمریکایی جنوبی تأمین کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند گوشت بره (شانه یا پا)
- 1/2 فنجان سرکه
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 3 گل میخک سیر، منگنه شده
- 1/4 فنجان روغن نباتی
- 1 پیاز قرمز بزرگ، خوب خرد شده است
- 1 فلفل آجی (یا فلفل فلفل قرمز)، خوب خرد شده است
- 4 قاشق غذا خوری
- روغن سبزیجات
- 1 دسته گل قلمی
- 1 بطری آبجو
- 1 تا 2 فنجان مرغ یا گوشت گاو
- 5 تا 6 سیب زمینی متوسط زرد
چگونه آن را بسازیم
- گوشت را به تقریبا 2 اینچ مکعب بریزید.
- سرکه را با سیر، زیره سبز، 1/4 فنجان روغن گیاهی، و بعضی از نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و روی گوشت قرار دهید. اجازه دهید گوشت مارینت را در دمای اتاق 30 دقیقه تا یک ساعت بریزد.
- سیب زمینی سرخ مایل به قرمز (ساقه برداشته) با یک آب در مخلوط کن یا پردازنده غذا تا زمانی که یک خمیر صاف دریافت کنید.
- حرارت 3-4 قاشق غذا خوری روغن در یک گلدان بزرگ یا کباب با حرارت بالا. کار در 2 دسته، قهوه ای گوشت را از همه طرف. گوشت را به یک صفحه بردارید.
- حرارت را پایین آورید و فلفل پیاز و آجی را به همان اسفناج با ماریناد باقی مانده اضافه کنید. کوک تا 5 دقیقه نرم و معطر.
- گوشت را به اسکیلت اضافه کنید، همراه با آبجو، سوزن و 1 فنجان مرغ. کباب کردن و دم کردن حرارت کم، تا زمانی که گوشت منصفانه باشد، حدود ساعت است.
- سیب زمینی را بشویید و یک چهارم آن را اضافه کنید و آنها را به خورش اضافه کنید. ادامه دهید تا حرارت کمتری بپزد تا زمانی که سیب زمینی نجیب می شود، حدود 30 دقیقه بیشتر، و در صورت لزوم با اضافه کردن جوجه های تازه تر .
- گرم بر روی برنج خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1070 |
| چربی کل | 72 گرم |
| چربی های اشباع شده | 21 گرم |
| چربی غیر اشباع | 38 گرم |
| کلسترول | 212 میلی گرم |
| سدیم | 374 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 63 گرم |