سویا از ابتدا
تعجب چگونگی طبخ سوپ خشک شده؟ دلایل بسیاری برای تهیه لوبیا از ابتدا و نه خرید آنها در یک میوه، از جمله سویا وجود دارد. در اینجا چیزی است که شما باید در مورد پخت و پز سویا از ابتدا بدانید.
چگونه به طبخ سوپ خوری خشک
مانند هر لوبیای خشک دیگر، می توانید سوپ خوری را در بالای اجاق گاز بخورید، در یک اجاق گاز فشار دهید، یا حتی در یک اجاق گاز آهسته (کوره گلدان). سویا زمان بسیار زیادی برای طبخ آماده می شود، بنابراین ممکن است ترجیح دهید با استفاده از یک اجاق گاز فشار و یا اجاق گاز آهسته استفاده کنید.
مهم نیست که کدام روش را استفاده می کنید، چند دقیقه وقت بگذارید تا از طریق سویا خود را با دست بچرخانید تا برای هر لوبیایی رنگارنگ ، قطعات گوشتی یا هر چیز دیگری که متعلق به شما نیست را انتخاب کنید. سویا را در یک کاندان یا سینر قرار دهید و یک شستشوی سریع انجام دهید.
آشپزی سویا اجاق گاز بالا
قبل از پختن اجاق سوپ داغ، می خواهید آنها را به خوبی خیس کنید . من حداقل چهار ساعت توصیه می کنم، اما ترجیحا یک شبه. برای خیساندن سویا، آنها را در یک کاسه بزرگ یا گلدان قرار دهید و آنها را با آب زیاد بپوشانید. وقتی آماده باشید آنها را بشورید، آب را تخلیه کرده و لوبیا را سریع شستشو دهید.
سوسیس سویا را در نسبت 1: 3 با آب بپزید. یعنی، برای هر یک فنجان سویا، شما حدود سه فنجان آب می خواهید.
آب را به یک بطری بزرگ بجوشانید. برای سه تا شش ساعت یا بیشتر بخورید تا سویا را بپزید و یا کمی بیشتر بخورید. برای اطمینان از اینکه سووی شما به طور کامل پخته شده، ممکن است تا چهار ساعت طول بکشد.
سویا پخته شده بیش از دو برابر می شود. برای یک فنجان سوپ خشک، به پایان رسید تا کمی بیش از دو فنجان پخته شده.
پخت و پز سویا را در یک اجاق گاز فشار دهید
اجاق های فشار برای پختن لوبیای خشک شده شگفت انگیز است! بهتر است قبل از استفاده از یک اجاق گاز فشارسنج، سیب خشک خشک خود را بسوزانید: حداقل یک ساعت، چهار ساعت بهتر است و یک شب (12-12 ساعت) بهترین است.
هنگامی که لوبیا را خیس می کنید، آب را از بین ببرید و به آنها شستشوی سریع بدهید. محلول سویا را در ظرف شستشو همراه با 4 فنجان آب شیرین قرار دهید. آنها را برای 10 دقیقه کباب کنید اگر لوبیا را حداقل 4 ساعت خیس کرده و حدود 15 دقیقه آنرا خیس کرده باشید.
دستورالعمل های تولید کننده فشار اجاق گاز شما احتمالا به شما هشدار نمی دهد که آب بالای یک خط مشخص را پر کنید، معمولا حدود نیمه پر است، تا از لوله ی هوای آلوده نشوید. بعضی از تولیدکنندگان نیز توصیه می کنند در هنگام پختن یک قاشق غذاخوری روغن به آب اضافه کنید . این کمک می کند تا فوم طبیعی ایجاد شود که هنگام شستن لوبیا پخته می شود، زیرا فوم می تواند به راحتی لوله خروجی را از بین ببرد.
پس از پختن فشار، گرما را خاموش کنید و فشار را به آرامی آزاد کنید . این بسته به دستگاه شما می تواند از 20 دقیقه تا یک ساعت طول بکشد.
برای یک فنجان سوپ خشک، به پایان رسید تا کمی بیش از دو فنجان، پخته شده.
پخت و پز سویا را در یک اجاق آهسته
ابتدا خمیر کردن لوبیا ها نیز یک ایده خوب است اگر شما با استفاده از یک اجاق گاز داغ یا کوره برای تهیه سوپ می کنید. آنها را با آب زیاد بپوشانید و آنها را به مدت حداقل چهار ساعت و حداکثر دوازده ساعت خیس کن، سپس به خوبی تخلیه و شستشو دهید.
برای هر یک فنجان لوبیای سویا حدود چهار فنجان آب اضافه کنید. 6-8 ساعت به بالا بخورید.
نیاز به غذاهای سالم و سالم و گیاهخواری دارد؟ چند مکان ممکن است بخواهید شروع کنید:
- تازه به پخت و پز گیاهی و خوردن؟ شروع کن اینجا
- سوالات متداول در مورد گیاه خواری
- چگونه پروتئین را در یک رژیم گیاه خواری دریافت کنید